Ako se borite čak i koketirati s idejom da se odreknete sira i jaja, trebali biste znati da je to samo početak za vegane. Vegani ne moraju samo okrenuti nos prema očitim mesnim i mliječnim proizvodima, već i čitav popis slatkiša, oraha, sokova, pa čak i piva i vina.
Što!? Znam. Očigledno, postoji mnoštvo skrivenih proizvoda životinjskog podrijetla u hrani poput ove koja se na površini doima potpuno neprikladnom za životinje. To je izazov življenja biljnog načina života: morate upoznati sve prednosti ovih tajnih životinjskih proizvoda.
Zato prije nego što bacite svoju vegan prijatelju na zabavi i pretpostavite da su lizalice sigurne, pogledajte ove artikle koje vegani pokušavaju izbjeći i zašto.
1. Malo šećera
Bijeli šećer dobiva svoju boju postupkom rafiniranja koji često uključuje korištenje koštanog ugljena, što znači da iako nije izravno životinjski proizvod, nije vegansko. Ali nemojte se odlučiti za smeđi šećer, šećer u prahu ili čak sirovi šećer. Svi su napravljeni od rafiniranog bijelog šećera. Neki proizvođači šećera certificirani su vegani, pa to provjerite na web stranici tvrtke ili u PETA -i. Ili se umjesto toga odlučite za javorov sirup ili nektar od agave kao zaslađivač.
2. Jell-O, marshmallows, gumeni medvjedi itd.
Ove slatke poslastice obično se prave od želatine, koja je napravljena od kolagena koji potječe od nusproizvoda životinjskog podrijetla. Izbjegavajte sve proizvode napravljene od želatine. No, brzo internetsko pretraživanje otkrit će veganske inačice ovih i mnogih drugih namirnica koje sadrže želatinu. Ako nešto radite ispočetka, pokušajte zamijeniti jednaku količinu agar-agara.
Više:20 veganskih recepata s karamelom koji su dekadentni i zdravi - da, oboje
3. Ostali bomboni
Dok smo na temi slatkiša, pazite općenito na slatkiše. Taj sjajni premaz potječe od smole koju izlučuje buba (lac buba). Naravno, "lac sok od buba" zaradio bi čak i ne-vegane, pa ga obično zovu samo "slastičarska glazura".
4. Crvena hrana
Kako je s lažnim bombonima od crvene jabuke? Nema ničeg lošeg u crvenim stvarima koje majka priroda proizvodi, ali većina crvenih bombona i općenito puno crvene hrane svoju boju dobivaju od crvenih pigmenata ženke kukavice. Na etiketi će pisati "kohineal", "karmininska kiselina" ili "karmin".
5. Sojin sir
To ne može biti istina, zar ne? Zapravo, može. Ne možemo objasniti odluku nekih proizvođača da dodaju kazein (mliječni protein) proizvodu koji će najvjerojatnije kupiti vegani, ali to se događa. Prije kupnje provjerite naljepnicu.
6. Umaci i preljevi
Worcestershire umak, pored mnogih drugih, sadrži inćune. Isto vrijedi i za mnoge preljeve za salate, poput Cezara. Podrazumijeva se da obloge na bazi kreme treba izbjegavati ako nisu posebno veganski. Ipak, ovo su samo očiti. Postoji toliko mnogo okusa, uvijek biste trebali provjeriti etiketu i znati što je svaki pojedini sastojak.
7. Kikiriki
Osim ako sami ne razbijete orahe, preskočite zapakirani, oljušteni kikiriki. Neke robne marke mogu koristiti želatinu kao dodatak.
Sljedeće: Čips
Verzija ovog članka izvorno je objavljena u studenom 2013.
