Ako vam nedjeljna večera ne ostavlja cijelu kuću s nekakvim opojnim mirisom (obično s lukom, češnjakom i slaninom), onda radite pogrešno.

Postoji nešto o nedjeljnim večerama zimi koje zahtijevaju malo dodatnog truda, malo više vremena i odgovarajuću "sjednu za stol i uživajte u ovoj sans tehnologiji" gozbi. Ovaj lonac za piletinu je upravo to.
Pirjana u octu, zlatno-smeđa pileća bedra prepuna su okusa i dodatne slatkoće iz luka cipollinija i suhog voća koje se nakuplja dok se kuha u tekućini. Iskoristite hladno vrijeme i za ovo razbijte nizozemsku pećnicu.

Recept od pilećih butaka s octom i luka cipollini
Ovaj lonac piletine i luka kuha se u slatkom balzamičnom octu za dodatno ugodan obrok. Poslužite s rižom ili krumpirom kako biste zaokružili večeru.
Služi 4
Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 1 sat | Ukupno vrijeme: 1 sat 10 minuta
Sastojci:
- 2 kriške slanine, nasjeckane
- 1 kilogram cipollini luka, oguljen
- 2 režnja češnjaka, nasjeckana i zdrobljena
- 2 kilograma pilećih buta, s kostima i kožom
- Sol i papar
- 1/3 šalice octa od crnog vina
- 2/3 šalice balzamičnog octa
- 1/2 šalice pileće juhe
- 2 žlice svježe nasjeckanog ružmarina
- 1/4 šalice suhih brusnica ili trešanja
Upute:
- Zagrijte veliku nizozemsku pećnicu na srednje jakoj vatri.
- Dodajte slaninu u lonac i kuhajte dok mast ne postane hrskava. Žlicom s prorezima prebacite na tanjur.
- Dodajte luk u lonac i ostavite da se zapeče na masti od slanine oko 7 do 10 minuta.
- Dodajte češnjak i kuhajte 1 minutu dok ne zamiriše. Luk i češnjak prebacite na tanjur sa slaninom.
- Začinite piletinu solju i paprom te je s kožom prema dolje stavite u lonac. Pecite piletinu 5 minuta s jedne strane, okrenite je i popecite s druge strane.
- Dodajte octe u lonac s piletinom i sastružite sve komadiće zalijepljene na dno posude drvenom žlicom ili lopaticom.
- Vratite juhu, ružmarin, suhe trešnje/brusnice i slaninu, luk i češnjak natrag u lonac.
- Pustite da zavrije, pa spustite na lagano kuhanje i kuhajte 30 minuta lagano poklopljeno.
- Poslužite s rižom ili krumpirom.
Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.
Još recepata za piletinu
Obilno pileće varivo prožeto pivom
Bratwurst i pileći gulaš
Pržena piletina od crvenog baršuna