Ova ukusna rebra bit će najbolji dio vašeg tjedna! Malo slatko, pomalo začinjeno i potpuno ukusno.
Povezana priča. Obilno, sporo kuhano afričko varivo od kikirikija za koje jamčimo da će vam se svidjeti
Tajna ukusnog rebra je vrijeme. Dajući joj vremena da se polako skuha, dok upija okus, dobit ćete najnježnija i najukusnija rebra. Ovaj put smo dva rebra istrljali aromatičnim suhim rubom i dali mu vremena da se polako dinsta u pećnici. Nakon što je bilo gotovo u pećnici, namazali smo ga umakom s roštilja (najbolji dio!) I pekli na roštilju. Ova rebra zasigurno će se svidjeti čak i vašem najizbirljivijem jedeču!
Recept za slatka dječja rebra
Prinosi 2 kilograma rebara
Sastojci:
- 2 žlice pakiranog tamno smeđeg šećera
- 1-1/2 žličice košer soli
- 2 žlice paprike (koristite vruću papriku ako želite dodatni udarac!)
- 1-1/2 žličice chipotle čilija u prahu
- 1-1/2 žličice mljevenog kima
- 1 žličica mljevenog papra
- 1/2 žličice svježeg mljevenog crnog papra
- 2 kilograma bebina rebra
- Umak za roštilj
Upute:
- Pomiješajte tamno smeđi šećer, košer sol, papriku, chipotle čili u prahu, kumin, papar i crni papar.
- Tešku posudu za pečenje dimenzija 17 x 12 x 1 inča obložite dvostrukim slojem folije, a zatim uljnom folijom. Rebra osušite i posložite u tepsiju. Potrljajte rebra mješavinom začina i marinirajte, mesnate strane prema gore, pokrivene i ohlađene, 2-1/2 sata.
- Dovedite rebra na sobnu temperaturu, oko 30 minuta.
- Stavite rešetku u srednji položaj i zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Čvrsto pokrijte posudu folijom i pecite 1 sat i 25 minuta. Uklonite foliju i izvadite rebra iz pećnice. Ne bacajte sokove od tava.
- Zagrijte na roštilj na plin ili ugljen. Rebra želite skuhati neizravno, stoga meso ne stavljajte na vatru.
- Rebra dodajte neizravnoj vatri i podlijte sokovima od tava i umakom s roštilja. Okrećite rebra svakih deset minuta dok se rebra savršeno ne skuhaju i dok meso ne skuha umak, oko 35 minuta.
- Prije rezanja ostavite meso da se odmori nekoliko trenutaka.
Još recepata za rebra
Ljepljiva slatka nova rebra
Kratak recepti s rebrima
Kantonska kratka rebra
