Samo zato što pratite a veganska prehrana ne znači da su se nutritivne vrijednosti vaših obroka značajno poboljšale. Baš kao i s vegetarijanskom prehranom, previše je lako uvući se u klopku za nezdravu hranu u kojoj jedete hranu bogatu šećerom, visokom masnoćom, visoko kaloričnom i malo hranjivih tvari. Premda ti obroci nedostajućih nutrijenata mogu utažiti vašu glad za udobnom hranom i privremeno utažiti želju za nezdravom hranom, oni nisu dugoročno rješenje za vaše zdravlje niti vašu vegansku prehranu. Alicia Simpson, autorica knjige Brza i jednostavna niskokalorična veganska hrana za udobnost, zasigurno može reći - i želi da uspijete u preinaci prehrane kako bi to pomoglo vašem zdravlju i želi da volite hranu koju jedete. 
To što se pridržavate veganske prehrane ne znači da su se nutritivne vrijednosti vaših obroka značajno poboljšale. Baš kao i s vegetarijanskom prehranom, previše je lako uvući se u klopku za nezdravu hranu u kojoj jedete hranu bogatu šećerom, visokom masnoćom, visoko kaloričnom i malo hranjivih tvari. Premda ti obroci nedostajućih nutrijenata mogu utažiti vašu glad za udobnom hranom i privremeno utažiti želju za nezdravom hranom, oni nisu dugoročno rješenje za vaše zdravlje niti vašu vegansku prehranu. Alicia Simpson, autorica knjige
Alicia Simpson majstorica je u veganskoj udobnoj hrani
Prije svoje posljednje veganske kuharice, autorica je Simpson iz Atlante Brza i laka veganska udobna hrana i Brzo i jednostavno vegansko slavlje. Ona voli hranu duše koja je vrijedna žudnje, ali i savjesti i dobra za vas. Ako želite sve-ukusno, zasitno, bez okrutnosti, žudnje i zdravo-veganski stručnjak vam je na raspolaganju. U Brza i jednostavna niskokalorična veganska hrana za udobnost, Simpson isporučuje 150 veganskih recepata, od doručka (Rise and Dine) do večere (The Main Event) koja se proteže kroz različite kuhinje. Pripremite se za kopanje u štencima Baked Hush, Chik'n Pot Pie, Carolina BBQ Sammich, Kung Pao Tofu, Meksički vrući kakao i još mnogo toga!
Simpson ne dijeli samo svoje omiljene veganske recepte s niskim kalorijama, ona daje nutritivne podatke za svako jelo i navodi dnevne jelovnike koji sadrže 1400 do 2000 kalorija, što veganima olakšava odabir udobnih recepata za hranu koji najbolje odgovaraju njihovoj prehrani i/ili gubitku težine ciljeve. I ne brinite ako imate super slatkiš - Simpson u svojoj knjizi ima poglavlje Grešni slatkiši koje će vam oslabiti koljena niskokalorični veganski deserti, uključujući sladoled od pekana s maslacem, kolače od jagoda s balzamičnim sirupom, krofne posipane mjesečinom i Ooey Gooeys.
The Brza i jednostavna niskokalorična veganska hrana za udobnost kuharica ima i odjeljak zdravih veganskih pića. Volimo pijuckati ovo: Mlijeko od sjemenki bundeve.
Još ukusnije veganske kuharice!
