Zdravi proljetni recepti - SheKnows

Proljeće je u zraku! Dodatak svježeg povrća donosi odvažne okuse i živopisne boje svakom jelu. S više dostupnih svježih poljoprivrednih proizvoda, zašto ne biste otišli na tržište svojih poljoprivrednika i unijeli više raznolikosti u svoju dnevnu rutinu hrane. Idite sezonski i isprobajte nekoliko ovih ukusnih i zdravih proljetnih recepata.

Preskočite redove u trgovini mješovite robe i krenite do najbliže poljoprivredne tržnice po najsvježije proizvode. Ovi recepti sadrže obilje svježeg i zdravog povrća, savršenog za ovo proljeće.

Jednostavna juha od rajčice u pireu s poširanim jajetom

Čini 4-6 obroka

Sastojci:

• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 veliki luk, tanko narezan
• 1 žlica curryja u prahu
• 1 žličica mljevenog kima
• 1 žličica čili pahuljica ili po ukusu
• 6 šalica svježih rajčica, nasjeckanih
• 4-6 jaja
• Creme fraiche
• Sol i papar, po ukusu

Upute:

1. Zagrijte veliki lonac na srednjoj i dodajte maslinovo ulje. Pomiješajte luk i obilno prstohvat soli, kuhajte oko 10 minuta uz povremeno miješanje.
2. Umiješajte curry u prahu, kumin i čili pahuljice te kuhajte dok ne zamirišu, oko 30 sekundi. Umiješajte rajčice i šest šalica vode. Pirjajte 12-15 minuta, a zatim pire blenderom ili ručnim mikserom dok ne postane glatko. Posolite i popaprite po ukusu.
3. Dok se juha kuha, u širokoj plitkoj posudi lagano zagrijte tri centimetra vode. Jedno po jedno, razbijte svako jaje u malu zdjelu ili ramekin. Pažljivo ubacite jaja u vodu, jedno ili dva odjednom. Lagano gurnite žlicom bjelanjke bliže njihovim žumanjcima stvarajući okrugli oblik. Poklopite i kuhajte tri do pet minuta. Izvadite jaja iz vode šupljom žlicom. Ocijedite i ostavite sa strane.
4. U svaku zdjelu za posluživanje stavite juhu s žlicom creme fraiche i poširanim jajetom.

Salata od obrijanog komorača s prženim bademima

Pravi 4 obroka

Sastojci:

• 3-4 šalice tanko narezane lukovice komorača
• 1 crveni luk, narezan
• Sok od jednog limuna
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1/4 šalice nasjeckanog peršina
• 1/4 šalice preprženih badema ili po ukusu
• Sol i papar, ili po ukusu

Upute:

1. Pomiješajte sastojke u zdjeli i dobro promiješajte da se sjedine. Po želji pospite s još tostiranih badema.

Proljetna panzanella s krutonima od češnjaka

Pravi 8 obroka

Sastojci:

• 1 štruca kruha izrezana na kocke od 1 inča
• 3-4 režnja češnjaka, nasjeckana
• 1 ljutika ili mali luk, nasjeckani
• 3 žličice svježeg timijana
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 2 šalice svježeg graška
• 2 šalice svježih šparoga, izrezanih na komade
• 2 šalice listova špinata
• 1/4 šalice sušene rajčice, nasjeckane
• Sol i papar, po ukusu

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Pomiješajte kruh, češnjak, ljutiku, majčinu dušicu, maslinovo ulje, sol i papar. Izlijte smjesu za kruh na lim za pečenje i pecite oko 15 minuta, dok ne postane hrskava.
2. U tavu dodajte maslinovo ulje, šparoge i velikodušan prstohvat soli. Promiješajte, a zatim dodajte grašak i umiješajte špinat. Poklopite i kuhajte samo nekoliko sekundi.
3. U veliku zdjelu dodajte prepečeni kruh, a zatim povrće i sušenu rajčicu. Mutiti dok se dobro ne sjedini.

Još proljetnih recepata

Recept za proljetno pileće varivo
Recept za salatu od repe s prženim orašastim plodovima i proljetnim zeljenjem
Recept za proljetnu tjesteninu

Ostavite komentar

Komentari su zatvoreni.