Ah, Neiman Marcus. Trgovac vrhunske mode u trgovačkim centrima, porijeklo možda i najpoznatijeg recepta za čokoladne kolačiće, a sada trgovac koji želi srušiti tamale posao vašeg abuela. Pogodi što, mijos? Dok naručujete još jedan par stanova Tory Burch u ovosezonskom oružju koje morate imati, također možete preuzeti šest desetaka ručno rađenih tamala. (Hvala, Pocho, za glavu.)
Jer ako ste dovoljno otmjeni da kupujete na tom kraju trgovačkog centra, previše ste voljni kupiti svoje hipsterske tamale bez glutena od meksičke trgovine ili, zaboga, nekog kamiona. O, moj, ne! Ne kada ih možete kupiti na način na koji ste navikli, u kontekstu koji razumijete, od pravih ljudi. Mislim da znate na što mislim.
Neimanove tamale (postoji izraz za koji nisam mislio da ću ga napisati) napravljene su od masti - jer su čuli vijesti o dobro mast-i kukuruz mljeven kamenjem (postoji li još koja vrsta mase?) i vrhunsko meso, a ne ono misteriozno meso s one tržnice zaražene mušicama na drugom kraju grada.
Više: Kako valjati tamales - baš na vrijeme za Cinco de Mayo
Kao što možete vidjeti, ove tamale guraju sve moje kćeri-meksičke imigrante. "Ne budite tako osjetljivi", mogu reći ljudi. "Ljudi se ovih dana vrijeđaju na sve!" Prije nego što izbacite svoju majicu s političkim pogreškama i ponosni na to (jer to bi biti posadnik), vidim ovdje srebrnu oblogu. To je zapravo podstava od folije, ali ja odstupam.
Mislim da je fascinantno što je Neiman Marcus stavio tamales u svoj katalog, zajedno s Enchilada večerom i Triom jugozapadnih predjela. Mislim, meksička hrana stvarno je stiglo, zar ne? Kao, ako je netko spreman izdvojiti stotinu dolara za tamales, hranu useljenika, hranu siromašnih ljudi, hrana koju pripremate za razvlačenje tog mesa, “vrhunske” ili ne, to nešto znači, pravo?
Više: Mamino svinjsko tamale punjenje i masa u sporu kuhanju
Ne znam što to točno znači jer nijedna meksičko-američka Amerikanka koja poštuje sebe neće kupiti njezine tamale od Neiman Marcus, nije me briga koliko je bougie. No, znajući koliko je moja pokojna baka Maria Luisa voljela i Neiman Marcus i tamales, očajnički bih poželjela da mogu podijeliti ovu vijest s njom upravo sada. Mislim da bi bila visoko zabavljen.
Više: Ovako ima okus meksički hot dog i pravi je san
