Skandinavski favorit: švedske mesne okruglice - SheKnows

Bilo da tražite odlično jelo za posluživanje na sljedećem blagdanskom okupljanju ili zadovoljavajući obrok kojim ćete prehraniti svoju obitelj, ovaj švedski specijalitet zasigurno će biti pravi hit!

Povezana priča. Ova nova kuharica za blagdane pomoći će vam da poput profesionalca skupite 50 gurmanskih vrućih kakao bombica

Tradicionalne švedske ćufte

Veličina posluživanja 40

Sastojci:

Za polpete:

• 2 kriške bijelog kruha, po mogućnosti jednog dana
• 1/3 šalice mlijeka ili vrhnja
• 2 žlice maslaca
• 1 mali luk, sitno narezan ili nariban
• 1 kilogram (0,454 kilograma) nemasnog goveđeg mesa
• 1 kilogram (0,454 kilograma) nemasnog svinjskog mesa
• 2 žumanjka
• 1/2 žličice mljevenog papra
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice svježe mljevene paprike
• Maslac za prženje

Za umak od tiganja:

• 3 žlice maslaca
• 3 žlice brašna
• 3 šalice goveđeg temeljca
• 1/4 do 1/2 šalice kiselog vrhnja (nije obavezno)
• 1-2 žlice peršina ravnog lista, nasjeckanog (za ukras)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva F.
2. Odcijepite, režite ili kuhačom napravite male krušne mrvice od kruha.
click fraud protection
3. Dodajte krušne mrvice i mlijeko u malu zdjelu. Promiješajte i ostavite sa strane da se upije.
4. Otopite 2 žlice maslaca u maloj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte luk i kuhajte nekoliko minuta dok ne omekša. Maknite s vatre da se ohladi.
5. U velikoj zdjeli pomiješajte mješavinu krušnih mrvica i mlijeka, ohlađeni luk, govedinu, mljevenu svinjetinu, žumanjke, papar, sol i papar. Dobro promiješajte rukama.
6. Smjesu oblikujte u male kuglice veličine otprilike 1 inč. Ostavite ih sa strane dok se ne formiraju sve polpete.
7. Na velikoj vatri otopite dvije žlice maslaca u velikoj tavi. Mesne okruglice dodajte u serijama i kuhajte dok ne porumene i skuhaju, oko 7-10 minuta. Kako biste zadržali okrugli oblik, lagano protresite tavu tijekom kuhanja.
8. Kuhane ćufte prebacite u pokrivenu posudu za pečenje i stavite ih zagrijati u pećnicu.
9. Da biste napravili umak, ocijedite masnoću iz tave držeći sve smeđe (ali ne i izgorjele) komadiće u tavi. Dodajte 3 žlice maslaca, i otopite na laganoj vatri.
10. Umiješajte brašno i uz stalno miješanje kuhajte 1-2 minute, dok lagano ne porumeni.
11. Pojačajte vatru na srednju i polako umiješajte goveđi temeljac.
12. Uz često miješanje nastavite kuhati dok se smjesa ne zgusne do konzistencije umaka. Za kremastiji umak dodajte opcionalno kiselo vrhnje dok se zgusne.
13. Izvadite polpete iz pećnice i prelijte ih umakom. Ukrasite s malo peršina i poslužite.

Prijedlozi za posluživanje

• Mesne okruglice poslužite kao dio vlastitog švedskog stola za blagdanske zabave ili ih dovedite na druženje.
• Za tradicionalni obrok poslužite jelo sa prilogom od krumpira i drugim skandinavskim specijalitetom: konzervama od brusnice.
• Kao opciju, pripremite polpete s kremastom verzijom umaka i prelijte rezance od jaja ili rižu.
• Ćufte poslužite - s umakom ili bez - na predjelu kao predjelo. Jelo popratite umakom od brusnice, umakom od brusnice ili želeom od ribizla.

Više o zabavi

Hrana za zabave veličine zalogaja
Proslavite Svjetski dan tjestenine zabavom uz špagete
Napravite ukusan antipasto pladanj

Ostavite komentar

Komentari su zatvoreni.