Dok dr. Oz reklamira svoje zeleno piće bogato povrćem i povećano zanimanje za recepte sirove hrane, sokovi postaju popularan trend među zdravstvenim osobama. Evo razloga za dodavanje soka u prehranu i nekoliko nutritivno moćnih recepata za sokove.
Svježi sok je najbolji
Ako ste se oslanjali na komercijalne sokove od voća i povrća i uživali u njihovom okusu, voljet ćete pijuckati sok koji dolazi svjež iz vaše kuhinje. Da, morat ćete kupiti kućni sokovnik jer mješalica ili kuhač neće izlučiti sok tako učinkovito, ali dugo vremena Uštedjet ćete novac u usporedbi s kupnjom sokova ili boca komercijalnog soka, a moći ćete i pijuckati ultra svježe sok.
Vrste sokovnika
Sokovnik je uređaj koji izvlači sok iz voća i povrća. Postoje dvije vrste sokovnika: centrifugalne i žvakaće. Carole Jacobs, autorica knjige The Everything Juicing Book (Adams Media, 2010.) i bivša urednica prehrane časopisa Shape Magazine, preporučuje sokovnike za žvakanje. “U sokovnicima za žvakanje proizvod se cijedi kroz zupčanike koji drobe proizvod i tjeraju ga kroz a fino cjedilo... i budući da stroj ne stvara toplinu ili trenje, hranjive tvari se čuvaju ", rekla je objašnjava.
Pijte svoje voće i povrće
Budući da Amerikanci stalno nedostaju dnevnog unosa voća i povrća, cijeđenje je brzo i brzo slasan način da osigurate da konzumirate ukusan niz voća i povrća i uberete zdravstvene prednosti biljnog podrijetla hranjivim tvarima. Kao bonus, svakom čašom soka hranjivo hidratizirate tijelo.
više hranjivih tvari za vaš novac
Prema Jacobsu, sirovi sok vlada vrhunski kada je u pitanju unošenje vitalnih hranjivih tvari u vašu prehranu. U svojoj knjizi hvali sok zbog njegove sposobnosti da isporuči koncentrirani izvor hranjivih tvari u čaši u usporedbi s velikom količinom cjelovitih proizvoda koje biste morali pojesti da biste konzumirali istu količinu hranjivim tvarima. "Budući da sok uklanja vlakna iz proizvoda, rezultat je sok koji se gotovo potpuno sam probavlja, a hranjive tvari tijelo gotovo odmah apsorbira", dodaje ona.
Sok za zdravlje probave
Jacobs kaže da svježi sok sadrži tone enzima, kemikalija u voću i povrću koje su katalizatori biokemijske reakcije iza svake funkcije koju tijelo obavlja, a to će cijeđenje poboljšati probavu zdravlje. "Sok može ukloniti refluks kiseline, čir na želucu i druge probavne smetnje", kaže Jacobs.
Sok za prevenciju bolesti
Istraživanja podupiru konzumaciju voća i povrća kao sredstvo za sprečavanje kroničnih bolesti i kontrolu tjelesne težine. Jacobs preporučuje sok jer može pojačati vaš imunološki sustav, pomoći vam u odbrani od zaraznih bolesti, stabilizirati šećer u krvi, detoksirati tijelo, boriti se protiv preranog starenja, poboljšati zdravlje mozga i pomoći pri težini gubitak.
Zašto ne jesti cijelo voće i povrće?
Jacobs preporučuje jesti voće i povrće, kao i piti ih. Strastvena je, međutim, dodavanje soka u svakodnevnu prehranu. "Prema Ministarstvu poljoprivrede, 90 posto antioksidativnog djelovanja u voću nalazi se u soku, a ne u vlaknima", kaže ona. “Većini ljudi je teško jesti dovoljno sirovog voća i povrća da pojedu ono što bi dobili u litri soka. Zapamtite da je četvrt litra soka od povrća jednaka pet kilograma rajčice! ”
