Ruski uskršnji kruh - SheKnows

Isprobajte nešto novo ove uskrsne sezone i uronite u ocean ruskih recepata. Ovaj ruski uskršnji kruh je ukusan, zdrav i nahranit će cijelo selo.

Povezana priča. Ovaj recept za kruh Giada De Laurentiis iskorištava sve vaše uskršnje ostatke

Ruski uskršnji kruh ili kulich

Veličina posluživanja 6-8 malih kruhova

Ruski uskršnji kruh ili kulich (u nekim regijama paska) peče se u velikim serijama, dajući nekoliko manjih kruhova. Možda ćete htjeti smanjiti sastojke ako pečete za samo nekoliko ljudi. Može se peći u posebnoj tavi za kuhanje, ali obično se umjesto toga koriste limenke za kavu jer je kruh tradicionalno cilindričan i ne peče se u posudi za kruh. Zato neke od njih spremite za ovu pekarsku ekspediciju.

Sastojci:

• 2 šalice mlijeka
• 10 jaja
• 2 šalice šećera
• 2-1/2 šalice maslaca
• Prstohvat soli
• 1 žličica muškatnog oraščića
• 2 žličice ekstrakta vanilije
click fraud protection
• 2 pakiranja aktivnog suhog kvasca
• 2 šalice grožđica
• 2 šalice šećera u prahu
• 12 šalica brašna
• Prskalice (izborno)

Upute:

1. Prema tradiciji, odvojite 2 žumanjka i stavite ih u posudu (kasnije ćete ih koristiti u glazuri). Ostatak jaja umutite s prstohvatom soli i obje smjese spremite u hladnjak preko noći. To, međutim, nije apsolutno potrebno; ako ste u žurbi, samo istucite jaja na dan pečenja, ali znajte da će to vaš uskršnji kruh učiniti zasićenijom bojom.
2. U srednju zdjelu ulijte mlijeko (mora se zagrijati, testirajte na zapešću), žlicu šećera i pospite suhim aktivnim kvascem i ostavite 10-15 minuta ili dok ne zapjeni.
3. U loncu otopite maslac, pa dodajte muškatni oraščić i ekstrakt vanilije.
4. Ohlađenu smjesu od jaja ulijte u mlijeko, zatim dodajte ostatak šećera i otopljeni maslac, te miješajte dok se dobro ne sjedine.
5. U veliku zdjelu prosijte brašno, pa dodajte tekuću smjesu kvasca i grubo promiješajte. Dodajte grožđice i mijesite dok tijesto ne postane elastično i ne ljepi se. Pokrijte tijesto vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite da se diže na toplom mjestu oko sat vremena.
6. Tijesto ravnomjerno rasporedite po podmazanim kalupima za kavu i ostavite da se diže još 30 minuta.
7. Dok se tijesto diže, zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Stavite kruh u pećnicu i pecite oko sat vremena ili dok umetnuta čačkalica ne izađe čista. Ostavite kruh da se ohladi na rešetki 10 minuta prije nego što ga prelijete na glazuru.

Glazura:

1. Pomiješajte šećer u prahu s dva ohlađena žumanjka.
2. Ravnomjerno prelijte po kruhovima.

Još ukusnijih recepata

Tartufi bez krivnje
Kremaste punjene gljive portobello
Autentični kolači od rakova