Svi mi imamo svoje čokolada preferencije: bijela, mliječna ili tamna klasični su odabiri. No, na tržištu postoji još jedna sorta zbog koje ćete dobro razmisliti prije nego što zgrabite komad svoje omiljene tamne čokolade. Možda bi za vas bila još bolja čokolada, a to je sirova čokolada!
Prednosti sirove čokolade!
Svi mi imamo čokoladne preferencije: bijela, mliječna ili tamna klasični su odabiri. No, na tržištu postoji još jedna sorta zbog koje ćete dobro razmisliti prije nego što zgrabite komad svoje omiljene tamne čokolade. Možda bi za vas bila još bolja čokolada, a to je sirova čokolada!
Svi imate tog prijatelja, čokoladnog snoba. Ona je ta koja ima najnovije informacije o industriji čokolade, gdje trendovi vode. Ona može navesti glavne svjetske proizvođače organske čokolade u snu!
Pa, danas ćete se iznenaditi kad saznate da je zdravija i najbolja čokolada (naravno umjereno) sirova čokolada. Nije pečen kao običan kakao, pa okus dolazi iz vrste čokolade. Ovisno o podrijetlu, sirovi kakao može imati cvjetne, citrusne, karamelne i nijanse kave, da spomenemo samo neke.
Što je sirova čokolada?
Da bi se smatrala sirovom, hrana se ne smije zagrijavati iznad određene temperature. To je težak broj za utvrditi, budući da mišljenje zajednice sirove hrane o ovom broju varira, od čak 104 stupnja F do čak 118 stupnjeva F, i tu dolazi sirova čokolada. Kakao se nije zagrijao na toj temperaturi, osiguravajući da se sve zdravstvene dobrobiti ostati unutar čokolade. Nije pečeno, a zatim se vrlo pažljivo topi, kako se ne bi ni približilo tim temperaturama. Također je jednostavno uparen s drugim organskim i zdravim sastojcima poput agave i morske soli. Ništa ne mijenja pravi, prirodni okus zrna kakaovca i nikada mu ne dodaje rafinirani šećer.
Koje su zdravstvene prednosti sirove čokolade?
Kaže se da je čokolada u sirovom obliku najbolji način da dobijete izvore magnezija, kroma i željeza, svih potrebnih minerala za naše tijelo. Također je vrlo bogat vitaminom C, jednom od glavnih komponenti koje se gube zagrijavanjem. Ne dodaje se ništa rafinirano i obično je bez mliječnih proizvoda i glutena. Zdravija čokolada od one 78 posto čokoladice na koju ste ponosni? Možete se kladiti! Također, sirova čokolada smatra se superhranom, ispunjenom antioksidansima i fitokemikalijama, koje se bore protiv bolesti u vašem tijelu pa imate više vremena jesti čokoladu!
Gdje se može nabaviti sirova čokolada?
Sirovu čokoladu možete pronaći u zdravstvenim i organskim trgovinama, kao i u trgovini Trader Joe’s i Whole Foods. Mrežu možete kupiti sirovu čokoladu na raznim web mjestima: Fino i sirovo, Ne vaše šećerne mame, i Pravedno sirovo, samo su neke od dostupnih sirovih čokoladica.
zabilježiti
Kada kupujete sirovu čokoladu, svakako pročitajte etiketu. Poželjet ćete čokoladu koja je po mogućnosti organska i poštena trgovina. Također, pobrinite se da ne koristite rafinirane šećere kako biste sakrili pravi okus čokolade - želite da ta aroma eksplodira u vašim ustima! Bit će drugačiji i jači od većine čokolade na koju ste navikli, ali vaše će vam tijelo biti zahvalno!
Više o čokoladi
Recept za Guiness cupcake od tamne čokolade
Zamrznuta topla čokolada na dva načina
10 superhrana i kako ih uvrstiti u svoju prehranu
