Kad temperatura počne padati, mnogi od nas još jednom izvlače sporo kuhalo. Evo nekoliko savjeta kako najbolje iskoristiti svoje.
S obzirom da je ovdje jesen i da nam uskoro dolazi zima, nema ničeg sličnog dolasku kući na topli obrok koji ste već pripremili. Doista, spor štednjak može biti blagodat u ovim prohladnim mjesecima, pogotovo kad se počnemo zauzimati s blagdanima i imamo manje vremena i manje želje doći kući i početi kuhati jelo.
No, koristite li svoj Crock-Pot u najvećoj mogućoj mjeri? Saznajte ovdje!
Koristite jeftinije komade mesa
S obzirom na dugo i sporo vrijeme kuhanja, u svom štednjaku možete koristiti jeftinije komade mesa. Omekšat će i postati mekani s kosti dok kuhaju tijekom dana (ili preko noći) u vašem štednjaku za kuhanje. Potražite rezove koji se odnose na pirjanje, pirjanje ili pirjanje. Rezovi su često od ramena ili potkoljenice. No, imajte na umu da jeftiniji komadi mesa mogu imati i više masti, pa kako biste izbjegli masniji obrok, prije nego ih stavite u spori štednjak, svakako odvojite masnoću.
Razbijte tavu
Ako ste tek počeli koristiti spori štednjak, možda ćete pomisliti da recepti zahtijevaju bacanje svih sastojaka u spori štednjak i njegovo uključivanje. Istina je da većina recepata zahtijeva više rada unaprijed. Možda biste htjeli prvo ispržiti svoje meso kako bi izvana dobilo lijepu boju i boju ili omekšalo i smeđe povrće, poput gljiva i luka, kako bi pokazalo njihove okuse. Naravno, postoje recepti koji jednostavno zahtijevaju stavljanje svega u spori štednjak, poput ovog ukusnog jabukovača puran.
Kako postupati s povrćem
Kao i kod drugih metoda kuhanja, povrće narežite na jednaku veličinu kako bi se ravnomjerno skuhalo. Također, pri korištenju korjenastog povrća, poput krumpira, mrkve i pastrnjaka, imajte na umu da im je potrebno dulje vrijeme kuhanja nego mesu pa ih prvo stavite u spori štednjak, a meso na vrh.
Savjeti za najbolje rezultate sporog kuhanja
Iako ćete možda doći u napast da podignete naslovnicu da vidite kako recept napreduje ili da ga promiješate, nemojte to učiniti! Oslobađate puno topline kad podignete poklopac, a to će utjecati na vrijeme kuhanja (za odgovarajuće rezultate morate jelo kuhati dulje). Nakon što je cijeli recept skuhan, ako ustanovite da umak nije gust koliko želite, pomiješajte žlicu kukuruznog škroba s žlica vode u loncu, dodajte malo umaka iz sporo kuhače i kuhajte na laganoj vatri dok umak ne postane zadebljala. Zatim ga ponovo umiješajte u ostatak jela kako biste mu dali ukupnu gušću konzistenciju.
Još zimskih recepata
Zagrijte se ove zime s ukusnom zdjelom čilija
Blokirajte favorite favorita
5 juha koje će vas zagrijati ove zime
