Želite roštiljati više od hamburgera i hrenovki, ali mislite da si to ne možete priuštiti? Razmisli ponovno! Možeš imati odrezak i dalje se držite svog proračuna - evo kako.
Dobro se hranite i ostanite štedljivi
Tijekom tih godina kad smo htjeli ispeći na žaru nešto bolje od hamburgera, listao bih oglase da vidim tko ima na prodaji okrugli ili glatki odrezak. Možete ga pronaći za 1,50 USD po kilogramu ili manje tijekom dobre rasprodaje. Ne, to nije T-bone, ali kad malo lukavo marinirate i začinite, to je odličan obrok. Sljedeći recepti djelovat će s bilo kojom vrstom odreska, ali još uvijek ne mogu odoljeti dobroj prodaji!
>> T-kosti na žaru s Bourbon BBQ umakom
Marinirani Chuck odrezak na žaru
Sastojci:
1/2 šalice slatkog luka, narezanog vrlo tanko
1/2 šalice soka od limuna
1/4 šalice maslinovog ili biljnog ulja
1/2 žličice soli
1/2 žličice celerove soli
1/2 žličice crnog papra
1/2 žličice suhog timijana
1/2 žličice sušenog origana
1/2 žličice osušenog, zdrobljenog ružmarina
1 češanj češnjaka - mljeven
2 1/2 kilograma steka, narezanog na 1/2 ″
Upute:
Pomiješajte sve sastojke osim odreska. Odrezak marinirajte najmanje 3 sata, okrećući nekoliko puta. Odrezak na žaru pecite na drva, vrući ugljen ili plinski roštilj na laganoj vatri.
Pecite na roštilju oko 30 minuta ili dok ne bude gotovo po želji. Marinadu prokuhajte nekoliko minuta nakon što ste izvadili sirovo meso, pa je koristite za pečenje odreska tijekom kuhanja.
NAPOMENA: Svježe bilje možete zamijeniti mljevenjem i dvostrukim korištenjem potrebnog.
>> Kako ispeći odlične odreske na žaru
Marinirani okrugli odrezak
Sastojci:
1/4 šalice vinskog octa
2 žlice soja umaka
2 žlice maslinovog ulja
2 žlice catpupa ili umaka od rajčice
1/2 žličice luka soli
1/8 žličice papra
Okrugli odrezak od 2 kilograma, izrezan na komade
Upute:
Pomiješajte sve osim šnicle. Okrugli odrezak i marinadu stavite u plastičnu vrećicu ili staklenu posudu i ostavite u hladnjaku oko 3 sata. Okrenite posudu nekoliko puta. Pecite 5 do 8 minuta sa svake strane do željene gotovosti.
>> Začinjeni Tabasco odresci od papra
Teriyaki odrezak na žaru
Sastojci:
2 kilograma okruglog odreska bez kostiju, debljine 1/2 ″
1 žličica mljevene paprike
2/3 šalice teriyaki umaka
1/3 šalice soja sosa
11/2 žličice instant omekšivača za meso
1/8 žličice češnjaka u prahu
Upute:
Okrugli odrezak pospite paprom; probodite vilicom za meso u intervalima od 1 inča. Stavite u veliku plitku posudu. Pomiješajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Prelijte odrezak. Pokrijte posudu i marinirajte 8 do 10 sati ili preko noći u hladnjaku. Pecite na vrućem ugljenu 3 do 5 minuta sa svake strane ili dok ne bude gotovo po želji. Pravi 6 obroka.
>> Kako skuhati savršeni goveđi file
Marinada za meso u orijentalnom stilu
Sastojci:
1/2 šalice smeđeg šećera
1/2 šalice vinskog octa
1/2 šalice soka od ananasa
2 žličice soli
1/2 žličice češnjaka u prahu
1 šalica soja sosa
Upute:
Pomiješajte sve sastojke i pustite da zavrije. Kul. Koristite za mariniranje mesa najmanje 4 sata ili preko noći za jeftine komade odreska koji će možda trebati više omekšavanja.
>> Recepti za umak i marinadu
Marinada u talijanskom stilu
Sastojci:
1/3 šalice maslinovog ulja
1 1/2 šalice crnog vina
1 žličica bosiljka
1 žličica majčine dušice
1 žlica crnog papra
1 mali luk, tanko narezan
3 češnja češnjaka, mljevena
Upute:
Kombinirajte i upotrijebite za mariniranje odrezaka 4 sata do noći.
Više ideja o govedim biftecima
- Odrezak sa suknje na žaru s kukuruznom salatom od avokada
- Biftek s korom
- Odresci od limete s roštilja na roštilju
>> Dobijte više ideja! Živite veliko, ali trošite malo
