Skloni smo se gustim gulašima tijekom hladnih zimskih mjeseci, ali to ne znači da večera još uvijek ne može biti zdrava. Ova oznaka nudi najbolje od oba svijeta.
![giada de laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Povezana priča. Giada De Laurentiis ima savršeno uskršnje glavno jelo za ljude koji ne vole šunku
![Janjeći tagin](/f/8cb9640fc7c4f586542cad7e000b7712.jpeg)
Pikantno i mirisno, ovo će vas jelo zagrijati u hladnim zimskim danima.
Posvijetljeni recept s janjetinom
Napravljeno 6-8 obroka
Prilagođeno iz Epicurious
Sastojci:
- 2 žličice ras-el-hanout (dostupno u specijaliziranim prodavaonicama)
- 3/4 žličice mljevenog đumbira
- 1/2 žličice kima
- 1 prstohvat izmrvljenih niti šafrana
- 1-1/2 žličice soli
- 3/4 žličice crnog papra
- 3 šalice goveđeg temeljca s malo natrija
- Janjeće pleće bez kilograma, izrezano na kockice od 1 inča
- 1 žuti luk, sitno nasjeckan
- 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 2 štapića cimeta
- 2 žlice neslanog maslaca
- 1/4 šalice paste od rajčice
- 1-1/4 šalice grožđica
- 1 šalica narezanih badema
- 1/4 šalice meda
- 1 žličica mljevenog cimeta
- Peršin i bademi narezani za ukrašavanje
Upute:
- U nizozemskoj pećnici umutite ras-el-hanout, đumbir, kim, izmrvljeni šafran, sol, crni papar i 1 šalicu goveđeg temeljca. Umiješajte janjetinu, preostali temeljac, luk, češnjak, štapić cimeta, maslac i pastu od rajčice. Pirjajte na laganoj vatri, poklopljeno, dok janjetina ne omekša, oko 1-1/2 sata.
- Umiješajte grožđice, bademe, med i mljeveni cimet te pirjajte poklopljeno dodatnih 30 minuta.
- Otvorite lonac i kuhajte na umjereno jakoj vatri dok se gulaš ne zgusne, povremeno miješajući, otprilike 15 minuta.
- Ukrasite narezanim bademima i peršinom. Poslužite uz rižu ili kus -kus.
Još recepata od janjetine
Recept za shawarmu od janjetine na žaru
Janjeći klizači s pomfritom od avokada
Janjeći kotleti na žaru s Manischewitz glazurom