Žudite za zdravijom krafnom od javorove slanine? Ove krafne s malo ugljikohidrata su pečene i nemaju dodanog šećera.
t 
t Uštipci od javorove slanine, može li doručak biti bolji? Javor i slanina ukusna su kombinacija i svi vole dobre krafne. No, da se razumijemo, nije baš najzdraviji doručak. Barem ne krafne od javorove slanine koje kupujete u lokalnoj trgovini krafnama. Puni šećera i glutena, zasigurno se ne uklapaju u način života s malo ugljikohidrata ili bez glutena.
t Ili jesu? Ove krafne od javorove slanine s malo ugljikohidrata napravljene su od bademovog brašna i kokosovog brašna i ne sadrže dodani šećer. Preskočite javorov sirup i napravite ukusnu glazuru s ekstraktom javora, a zatim pospite s malo hrskavog sjeckanog komadića slanine. Sada ste dobili ukusnu poslasticu za doručak s malo ugljikohidrata.
t 
Uštipci od javorove slanine s malo ugljikohidrata
Sastojci:
t krofne:
-
t
- 1-1/2 šalice bademovog brašna
- 1/4 šalice kokosovog brašna
- 1/4 šalice proteina sirutke u prahu bez okusa
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice ksantanske gume
- 1/2 šalice omekšalog maslaca
- 1/2 šalice zaslađivača Swerve ili nekog drugog zaslađivača na bazi eritritola
- 2 velika jaja, sobne temperature
- 1 žličica ekstrakta javora
- 1/4 žličice ekstrakta stevije
- 1/2 šalice nezaslađenog bademovog mlijeka
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t Preljev:
-
t
- 3/4 šalice Swerve zaslađivača u prahu
- 3 žlice nezaslađenog bademovog mlijeka
- 3/4 žličice ekstrakta javora
- 8 komada slanine, kuhano hrskavo i nasjeckano
t
t
t
Upute:
-
t
- Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva F i dobro namastite standardnu posudu za krafne. Krafne ćete morati peći u serijama, osim ako posjedujete dvije posude za krafne.
- U srednjoj zdjeli umutite bademovo brašno, kokosovo brašno, proteinski prah, prašak za pecivo, sol i ksantansku gumu.
- U velikoj zdjeli istucite maslac sa zaslađivačem dok se dobro ne sjedini. Umutite jaja, ekstrakt javora i ekstrakt stevije.
- Umutite pola smjese bademovog brašna, a zatim umiješajte bademovo mlijeko. Umiješajte preostalu smjesu od bademovog brašna dok se dobro ne sjedini.
- Napunite šupljine posude za krafne otprilike 3/4, zagladite vrh tijesta. Pecite 14 do 18 minuta ili dok rubovi ne postanu zlatno smeđi, a vrh čvrst na dodir.
- Ostavite da se ohladi u tavi najmanje pet minuta prije nego što ga okrenete na rešetku da se potpuno ohladi.
- Ponovite sa preostalim tijestom. Trebali biste dobiti 12 do 14 krafni.
- Za glazuru, u plitkoj zdjeli umutite sladilo, bademovo mlijeko i ekstrakt javora.
- Ohlađene uštipke umočite u glazuru (alternativno, možete premazati glazuru po vrhovima krafni).
- Pospite nasjeckanom slaninom i ostavite da se stegne oko 15 minuta.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Nutritivna analiza po krafni: 214 kalorija; 19 grama masti (75,2 posto kalorija iz masti); 7 grama proteina; 6 grama ugljikohidrata; 3 grama dijetalnih vlakana; 60 miligrama kolesterola; 353 miligrama natrija.
t 
