Kako biste voljeli začiniti Valentinovo ove godine? Poslužite svom ljubavniku romantičnu večeru inspiriranu Cajunima i gledajte iskre kako lete na ovom vrućem i seksi odmoru! Cajunska kuhinja poznata je po svom udarcu, ali ne mora biti previše začinjena ako više volite smanjiti kulinarsku toplinu. Čak i malo začina Cajun može vaš Valentinovo obrok pretvoriti u trenutni afrodizijak.
Začinjeni cajunski recepti za Valentinovo
Postavite stol s nekoliko romantičnih svijeća i vašeg najboljeg porculana, ulijte bocu vina i uživajte u svakom zalogaju ove Cajunske Valentinove večere za dvoje. Čak postoji
dovoljno dan nakon obroka da se onesvijestite.
Začinjeni kajunski škampi
Služi 6 do 8 kao predjelo ili 4 kao glavno jelo
Ovo jezično jelo poslužite kao značajno predjelo uz hrskavi francuski kruh ili uz začinjeni muffini od bamije za glavno jelo.
Sastojci:
1 žlica maslaca
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1/4 šalice luka narezanog na kockice
1 veliki češanj češnjaka, mljeven
1 crvena ili zelena paprika, sjemena, narezana na kockice
1 rebrni celer, narezan na kockice
1 (14,5 unci) konzervi pirjanih rajčica
1/4 šalice suhog bijelog vina
1/4 žličice Tabasco umaka (po izboru)
1/2 žličice košer soli
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
1/2 žličice sjemena celera
1 žličica suhog timijana
1-1/2 žlice svježeg peršina
1 kilogram škampa, oljušten, ožiljak
Upute:
1. U velikoj tavi na srednje jakoj vatri otopite maslac i uspite u maslinovom ulju. Dodajte luk, češnjak, papriku i celer te pirjajte dok ne omekša.
2. Dodajte rajčicu, vino, Tabasco i začine te ostavite da se krčka. Smanjite vatru na minimum i nastavite pirjati 30 minuta uz povremeno miješanje.
3. Dodajte kozice i pirjajte dok škampi ne postanu ružičasti. Poslužite vruće.
Pikantno cajunsko pile
Služi 4
Kremastost i ugodna toplina jela oslabit će vam koljena i ostaviti vas u nesvijesti. Dodajte hrskavu zelenu salatu da se ohladi i očisti vaše nepce.
Sastojci:
6 unci lingvine tjestenine ili tjestenine po vašem izboru
2 polovice pilećih prsa bez kože, bez kože, izrezane na komade od 1 inča
2 žličice začina Cajun
2 žlice maslaca
1 zelena paprika, sjemena, nasjeckana
1/2 crvene paprike, sjemenke, nasjeckane
4 velike gljive na gumb, narezane
1 zeleni luk, mljeven
1-1/2 šalice gustog vrhnja
1/4 žličice suhog bosiljka
1/4 žličice papra limuna
1/4 žličice košer soli
1/8 žličice češnjaka u prahu
1/8 žličice svježe mljevenog crnog papra
2 žlice naribanog parmezana
Upute:
1. Zagrijte veliki lonac lagano posoljene vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte 8 do 10 minuta ili dok ne bude al dente. Kad je tjestenina gotova, ocijedite je i ostavite sa strane.
2. Dok se tjestenina kuha, u zdjelu stavite piletinu i začine Cajun, bacajući ih premazati.
3. U velikoj tavi na umjerenoj vatri pirjajte piletinu na maslacu dok više ne postane ružičasta, a sokovi se bistre kad se grudi probode nožem, oko 5 do 7 minuta.
4. Dodajte papriku, gljive i zeleni luk te kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Smanjite vatru i umiješajte gusto vrhnje. Začinite umak s bosiljkom, limunovim paprom,
sol, češnjak u prahu i papar te zagrijte.
5. U veliku zdjelu prelijte tjesteninu s umakom. Pospite ribanim parmezanom.
Puding od cajunskog kruha s umakom od burbona
Služi 6
Puding od bogatog i kremastog kruha preliven slatkim umakom od Bourbona prava je cajunska poslastica.
Sastojci:
1 kruh star francuski kruh, narezan na kockice
1 litra mlijeka
4 jaja plus 1 tučeni žumanjak, podijeljeno
3 šalice granuliranog šećera, podijeljeno
1 žlica čistog ekstrakta vanilije
1/2 šalice nasjeckanih oraha
3/4 štapića (6 žlica) neslanog maslaca
1 mala konzerva mlijeka
3 žlice bourbona ili više po ukusu
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Namažite vatrostalnu zdjelu 9 × 13 inča.
2. Namočite kruh u mlijeko dok se mlijeko ne upije, miješajući kako biste bili sigurni da je sav kruh upio mlijeko. Umutite 4 jaja i 2 šalice šećera dok ne postane glatko. Dodajte vaniliju. Umiješajte orahe u mliječnu smjesu i prelijte
smjesu za kruh, dobro promiješajte.
3. Stavite tepsiju u veću posudu s kipućom vodom (to se zove vodena kupelj) i pecite puding od kruha 1 sat i 15 minuta ili dok čvrst i nož umetnut u sredinu ne izađu
čist.
4. U međuvremenu napravite umak. U teškom loncu ili parnom kotlu pomiješajte maslac, ispareno mlijeko, 1 šalicu šećera i 1 umućeni žumanjak na umjerenoj vatri. Kuhajte i neprestano miješajte dok se ne zgusne.
Maknite s vatre i ohladite do jedva zagrijanog. Umiješajte bourbon i poslužite uz topli puding.
Više recepata za Valentinovo za zagrijavanje datuma
- Ideje za jelovnik i popis pjesama za Valentinovo Sandre Lee
- Zadovoljite svoju senzualnu stranu ovim blagdanima za Valentinovo
- Seksi jela za Valentinovo
