Ćufte od piletine od bivola - SheKnows

Ako ste se navukli na Buffalo umak, ove pileće polpete su za vas!

Vruće stvari!

Ako ste se navukli na Buffalo umak, ove pileće polpete su za vas!

Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj

Bilo da dečkima poslužite ove začinjene pileće polpete na dan utakmice ili na otmjenom koktelu, neće dugo potrajati.

Recept od mesnih okruglica od piletine od bivola

Donosi 50 ćufti

Sastojci:

Za polpete:

• 2 kilograma mljevene piletine
• 2 zelena luka, nasjeckana
• 2 stabljike celera, sitno nasjeckane
• 1 češanj češnjaka, mljeven
• 1/2 šalice Frankovog vrućeg umaka
• 1/2 šalice plavog sira se mrvi
• 3 žličice suhe mješavine preljeva za ranč
• 1/2 žličice soli
• 1/2 žličice kajenskog papra
• 1 jaje
• 1 šalica krušnih mrvica
• Biljno ulje, za prženje

Za umak:

• 1 šalica Frank's Red Hot Sauce
• 1 žlica maslaca
• 2 žlice biljnog ulja
• 3 žličice smeđeg šećera
• 1-1/2 žličice octa od crnog vina
• 1/4 žličice kajenskog papra

Upute:

1. Veliki lim za pečenje obrubljen papirom za pečenje.
2. Pomiješajte mljevenu piletinu, zeleni luk, celer, češnjak, ljuti umak, plavi sir, mješavinu za ranč, sol, kajenski papar i jaje u velikoj zdjeli. Dodajte krušne mrvice, 1/4 šalice odjednom, dok se smjesa dobro ne sjedini.
3. Oblikujte kuglice od piletine od 1 inča i stavite na lim za pečenje. Stavite u hladnjak na 30 minuta.
4. Dok se ćufte hlade, pjenasto umutite sve sastojke umaka u malom loncu na laganoj vatri. Povremeno promiješajte dok ne zavrije. Pustite da umak kuha oko 5 minuta, a zatim ga maknite s vatre. Umak će se malo zgusnuti dok stoji.
5. Izvadite polpete iz hladnjaka. Zagrijte veliku tavu koja se ne lijepi na umjerenoj vatri. Dodajte oko 1/2 inča ulja. Kad se zagrije, dodajte jedan sloj mesnih okruglica i kuhajte oko 4 minute, a zatim preokrenite i kuhajte još 4 minute ili dok ne porumeni i skuha. Ocijedite na papirnatim ručnicima i ponovite s ostatkom polpeta.
6. Premjestite umak u veliku zdjelu. Mesne okruglice dodajte u serijama i bacite da se premažu u umaku. Poslužite toplo.

Više dnevnog okusa

Jednostavni pileći klizači za roštilj
Urme punjene sirom, omotane slaninom
Kriške pečenog krumpira s talijanskim preljevom