Kad ovo slatko, baršunasto i slatko voće dođe na red, zalihe! Ne samo da su marelice izvrsne za grickanje i pečenje, već također mogu dodati svjež i mirisan štih ovim savršeno sezonskim ljetnim koktelima.
![ina garten darovi za majčin dan](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Marelica](/f/bf1a31dc661e29a34f3715ae439e2c9c.jpeg)
Sip svoje
Voće
Kad ovo slatko, baršunasto i slatko voće dođe na red, zalihe! Ne samo da su marelice izvrsne za grickanje i pečenje, već također mogu dodati svjež i mirisan štih ovim savršeno sezonskim ljetnim koktelima.
Marelice u SAD dolaze u svibnju u svibnju i nastavljaju nas krasiti svojom ljupkom mirisnom prisutnošću do kolovoza. Ovo voće bogato beta-karotenom i vitaminom C izvrsno je u domaćim džemovima i mrvicama voća, ali se također može koristiti za dodavanje sezonskog i svježeg okusa vašim omiljenim koktelima po toplom vremenu.
Kako odabrati i čuvati marelice
Odaberite marelice koje imaju živopisnu narančastu ili crvenkastu boju. Izbjegavajte one koji su vrlo blijedi ili žućkasti. Uopće ne bi trebali biti kašasti, već će, u idealnom slučaju, imati blagu mekoću. Pretjerano tvrde marelice znače da nisu sazrijele sa stabla-a plodovi sazreli s drveta uvijek imaju najbolji okus.
Ako ne možete pronaći savršeno zrele marelice, čuvajte ih na sobnoj temperaturi u papirnatoj vrećici nekoliko dana do sazrijevanja.
Zrele marelice idealno je koristiti ili konzumirati odmah, ali ako nisu, spremite ih u hladnjak u zatvorenoj posudi. Imajte na umu da marelice više neće sazrijevati nakon što se ohlade.
Kako koristiti marelice
Koristite marelice kao i breskve u bilo kojem od svojih omiljenih pečenih deserta ili ih prelijte špinatom, plavim sirom i bademima za savršenu ljetnu salatu. Ili, za zabavan način da započnete početak sezone toplog vremena, napravite ovaj jednostavan pire od marelica. Pire se može koristiti u jednom od ova tri ukusna recepti za koktele, ili za što god vaša mašta smisli.
Jednostavan recept za pire od marelica
Sastojci:
- 8 marelica bez koštica i kockica
- 2 žlice soka od limuna
- 2 žličice šećera
Upute:
- Stavite sve sastojke u kuhaču i obradite dok ne postane glatko.
- Pirenu smjesu protisnite kroz fino sito, odbacujući ostatke krute tvari.
Bellini od marelice
Ovo je zabavno, sezonsko uživanje u tradicionalnoj mimozi koja će vam poslužiti na sljedećoj ljetnoj večeri.
Sastojci:
- 2 žlice kaše od marelice
- Ohlađeno pjenušavo vino
Upute:
- Pire od marelica stavite na dno flaute za šampanjac.
- Ostatak čaše napunite pjenušavim vinom. Poslužite odmah.
Bourbon koktel od marelica
![Bourbon koktel od marelica](/f/48b6fd93416e94fe56e26b552da49955.jpeg)
Sastojci:
- 2 unci burbona
- 1 unca pire od marelica
- 1/4 unce limunovog soka
- 3 lista svježe mente
Upute:
- Pomiješajte bourbon, pire od marelica i limunov sok u šejkeru za koktele preko leda. Nanu rastrgnite rukama i dodajte u shaker.
- Snažno mućkajte dok se sve ne sjedini i procijedite u staklenu stijenu napunjenu ledom. Po želji ukrasite dodatkom mente.
Luda Jane
Ovaj koktel trenutno je najpopularnije piće u restoranu Home u New Yorku. Ljudi vole zemljani ružmarin pored svježih, mirisnih marelica.
Sastojci:
- 1-1/2 unci votke s ružmarinom (recept ispod)
- 1/2 unce pire od marelica
- 1/2 unci jednostavnog sirupa
- 1/4 unce svježeg soka limete
- Klin vapna za ukrašavanje
Upute:
- Kombinirajte sve sastojke, osim kriške limete, u miješalici za koktele preko leda. Snažno protresite.
- Procijedite u staklenu stijenu napunjenu ledom i ukrasite kriškom vapna.
Vodka s ružmarinom
Sastojci:
- 2 šalice votke
- 2 vezice svježeg ružmarina
Upute:
- Ružmarin stavite u masonsku staklenku veličine četvrtine ili u drugu staklenu posudu. Ulijte votku i zatvorite vrh staklenke. Stavite na hladno i suho mjesto i ostavite da se infundira 24 do 36 sati.
- Procijedite smjesu i odbacite ružmarin. Čuvajte u čistoj staklenoj boci ili staklenci do tri tjedna.
Još recepata svježih marelica
Marinada od svježih marelica
Kolač od kajsije i krem sira
Bruschetta od kozjeg sira od marelice