Recepti s artičokama - Stranica 2 - SheKnows

Povezana priča. 15 Vegetantskih strana sa sporim kuhanjem koje treba napraviti večeras

Jednostavne artičoke na pari s umakom od umaka od maslinovog ulja

Pravi 4 obroka

Sastojci:

• 4 cijele artičoke
• 8 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sol i papar po ukusu

Upute:

1. Artičoke isperite vodom kako biste uklonili prljavštinu. Odrežite dno stabljike i uklonite male listove. Šiljasto i smeđe lišće ošišajte s vrha.
2. U međuvremenu, stavite korpu za kuhanje na paru na dno velikog lonca i napunite posudu s oko 2 cm vode. Zakuhajte vodu i stavite artičoke u lonac sa stabljikom prema dolje.
3. Stavite poklopac na lonac i pustite da se pari 20 do 30 minuta ili dok ne omekša.
4. Izvadite artičoke i stavite na tanjur; neka se ohladi u hladnjaku dok se ne ohladi.
5. Kad ste spremni za jelo, pomiješajte ulje sa soli i paprom. Uklonite lišće i umočite u ulje.

Artičoke Benedikt

Recepti ljubaznošću Savjetodavni odbor artičoke u Kaliforniji

Pravi 4 obroka

Sastojci:

• 4 srednje artičoke
• 4 kriške (debljine 1/4 inča) kanadske slanine
• 4 jaja
• 3 žumanjka
• 1/4 šalice vode
• 2 žlice soka od limuna
• 1/2 šalice maslaca, narezanog na kockice
• 1/8 žličice paprike
• Prstohvat crvene paprike

Upute:

1. Artičoke pripremite i poparite prema gore navedenom receptu.
2. Smeđe kanadske slanine u tavi. Jaja poširajte u kipućoj, slanoj vodi. Rašireni listovi artičoke otvaraju se poput latica cvijeća. Uklonite središnje latice i nejasna središta s artičoka i bacite. Kriške slanine stavite u središta artičoke, prekrivajući dno i odozgo poširana jaja.
3. U malom loncu kuhajte žumanjke, vodu i limunov sok na vrlo laganoj vatri, neprestano miješajući, dok smjesa ne zabubri na rubovima. Umiješajte maslac, po 1 komad, dok se ne otopi i dok se umak ne zgusne. Papriku, crvenu papriku i sol promiješajte po ukusu. Maknite s vatre.
4. Žlicom prelijte holandski umak i poslužite toplo.

Artičoke punjene focacciom

Recept ljubaznošću Savjetodavni odbor artičoke u Kaliforniji

Pravi 4 obroka

Sastojci:

• 4 velike artičoke
• 2 šalice focaccije ili zgnječenih zrna
• 1/2 šalice naribanog parmezana
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 2 žlice nasjeckanog talijanskog peršina
• 1 žlica nasjeckanog svježeg origana
• Sol i papar

Upute:

1. Operite artičoke pod hladnom tekućom vodom. Odrežite stabljike pri dnu i uklonite male donje listove. Odrežite gornju četvrtinu artičoka; odbaciti. Rašireno lišće; žlicom uklonite središnje listove i nejasna središta i bacite.
2. Pospite krušne mrvice sa sirom, maslinovim uljem, češnjakom, peršinom, origanom, solju i paprom po ukusu. Smjesu od prezle nadjenite između listova artičoke i središta za punjenje.
3. Punjene artičoke stavite u kvadratnu posudu za pečenje promjera 9 inča. Artičoke prelijte s 2 šalice kipuće vode. Pokriti poklopcem ili folijom. Pecite na 350 stupnjeva F 40 minuta ili dok artičoke ne omekšaju.
4. Izvadite artičoke iz posude za pečenje i stavite na rešetku; ohladiti na sobnu temperaturu.

Još recepata s artičokama

Sve o artičokama
Artičoke punjene rakovima kuhara Johna Folsea
Proljetno voće i povrće

Ostavite komentar