Ponedjeljak bez mesa: Veganska topla salata s farrom s pečenom mrkvom i komoračem - SheKnows

Spremni za posluživanje salate prepune pečenog povrća i nevjerojatnog cjelovitog zrna? Ako je vaš odgovor potvrdan, onda je ovo salata koju morate probati. Više kao glavno jelo nego prilog, ovaj veganski recept bez ponedjeljka za toplu farro salatu s pečenom mrkvom i komoračem tako je ukusan. Zimsko povrće pečeno je do zlatne boje, a zatim se prebacilo s mojim omiljenim cijelim zrnom - farro - za vrhunski obrok.

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni

Komorač je po izgledu i teksturi sličan celeru, ali ima blagi okus sladića ili anisa. Nije previše, stoga ne brinite ako niste ljubitelj sladića. Lijepo se slaže uz mrkvu, koja poprima slađi okus zahvaljujući pečenju u pećnici.

Bacite ovo povrće zajedno s toplim farrom, malo maslinovog ulja i koricom limuna, i bit će vam odlično jelo.

Veganska topla salata od farra s pečenom mrkvom i komoračem

Ovo je salata koja je savršena za zimske mjesece. Pečenje povrća u pećnici jednostavno je i brže nego što mislite. Ovo je ljupko jelo za posebno okupljanje ili kao uljepšanje večere.

Služi 4

Vrijeme pripreme: 5 minuta | Vrijeme kuhanja: 30 minuta | Ukupno vrijeme: 35 minuta

Sastojci:

• 1 šalica nekuhanog farra
• 2 šalice juhe od povrća
• 4 velike mrkve, oguljene i s krajevima ošišane, izrezane na 3 komada i narezane na četvrtine
• 2-3 lukovice komorača, peteljke, resice i jezgra uklonjene, izrezane na 4 klina
• 2 žlice maslinovog ulja, plus dodatno za preliti salatu
• 1/2 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1 žličica naribane korice limuna

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.
2. Farro pripremite prema uputama na pakiranju, ali vodu zamijenite juhom od povrća.
3. Dok se farro kuha, dodajte komadiće mrkve u 1 lim za pečenje, a komorač u drugi. Prelijte i maslinovim uljem, te začinite solju i crnim paprom.
4. Povrće pecite oko 15 minuta, bacajući jednom ili dva puta. Provjerite je li povrće omekšalo i uklonite ga kad postane tamno zlatno.
5. Bacite farro i povrće u zdjelu za posluživanje, pokapajte s malo maslinovog ulja i ukrasite koricom limuna.
6. Umiješajte i poslužite toplo.

Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.

Više recepata u ponedjeljak bez mesa

Patatas bravas s ljutim i dimljenim umakom od rajčice
Posvijetljena povrtna korma
Farro, salata od radiča i kruške s vinaigretom od bosiljka i limuna