Bilo da ste honorarni vegan ili jedete meso i želite jesti više biljnih obroka, ovo vegetarijanska tepsija za doručak prepuna je pirjanog povrća, slatkih konzervi i ljutog kiselog tijesta kruh.
Bilo da ste honorarni vegan ili jedete meso i želite jesti više biljnih obroka, ovo vegetarijanska tepsija za doručak prepuna je pirjanog povrća, slatkih konzervi i ljutog kiselog tijesta kruh.
Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana
Strata za vegetarijanski doručak
Služi 8
Sastojci:
-
t
- 2 žlice maslaca
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, narezan na kockice
- 1 zelena paprika, sjemena, narezana na kockice
- 2 glavice brokule, narezane na cvjetiće
- 1 šalica sušenih rajčica
- 1 šalica nasjeckanih srca marinirane artičoke
- Sol i svježe mljeveni crni papar
- 6 velikih kriški kruha od kiselog tijesta, podijeljeno
- 1/2 šalice konzervi od marelica, zagrijanih, podijeljenih
- 1/3 šalice sitno sjeckanog svježeg peršina, podijeljeno
- 1/2 šalice svježe obrijanog parmezana, podijeljeno
- 4 jaja
- 3/4 šalice mlijeka
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Upute:
-
t
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
- Stavite maslac u 9-inčnu četvrtastu posudu za pečenje i stavite u pećnicu da se maslac otopi. Kad se maslac otopi, izvadite posudu iz pećnice, zavrtite je da prekrije dno posude i ostavite sa strane.
- U međuvremenu zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, papriku i brokulu te kuhajte, često miješajući, dok luk ne omekša.
- Dodajte rajčice i srca artičoke te promiješajte da se sjedini. Začinite solju i paprom. Nastavite kuhati dok brokula ne omekša. Maknite s vatre.
- Kruh od kiselog tijesta narežite na velike komade i prekrijte dno pripremljene posude za pečenje. Prelijte polovicom konzervi i pospite polovicom peršina. Polovicu mješavine povrća rasporedite po vrhu i pospite polovicom sira.
- Dodajte još jedan sloj kiselog tijesta i prelijte preostalim konzervama. Pospite peršinom i premažite preostalom mješavinom povrća. Pospite preostalim sirom.
- U srednjoj zdjeli umutite jaja i mlijeko. Ravnomjerno prelijte sastojke slojeva, lopaticom ili rukama pritisnite sastojke prema dolje kako biste rasporedili smjesu od jaja.
- Pokrijte posudu folijom i pecite 30 minuta. Uklonite foliju i nastavite peći 15 minuta ili dok smjesa od jaja ne stisne, a vrh lagano ne porumeni.
- Izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji 10 minuta. Narežite i poslužite odmah ili ostavite da se potpuno ohladi te poslužite na sobnoj temperaturi.
t
t
t
t
t
t
t
t
Još ukusnijih recepata za doručak!
