Indijski začinjeni pastrnjak - SheKnows

Ako ste prešli preko pastrnjaka zbog njegove blijede boje, umjesto toga odabrali jarko narančastu mrkvu Trebali biste znati da ovaj gomolj s bijelim mesom ima divnu prirodnu slatkoću koja se posebno dobro slaže s začinskim začini. Stavite ovaj veganski recept inspiriran Indijancem na svoj tjedni jelovnik za ukusnu promjenu u ponudi priloga.

Povezana priča. Martha Stewart upravo je podijelila kremasti curry od brokule koji ćete ponoviti ove jeseni

Ako ste prešli preko pastrnjaka zbog njegove blijede boje, umjesto toga odabrali jarko narančastu mrkvu Trebali biste znati da ovaj gomolj s bijelim mesom ima divnu prirodnu slatkoću koja se posebno dobro slaže s začinskim začini. Stavite ovaj veganski recept inspiriran Indijancem na svoj tjedni jelovnik za ukusnu promjenu u ponudi priloga.

Indijski začinjeni pastrnjak (Služi 4 do 6)

Sastojci:

• 1 kilogram pastrnjaka, narezanog na komade od 1 inča

• 1 žličica soli

• 2 žlice maslinovog ulja

• 1 luk, prepolovljen, tanko narezan

• 1 jalapeno, zasijano, mljeveno

• 3 češnja češnjaka, mljevena

• 2 žličice curryja u prahu

• 1 žličica mljevenog kima

• Velikodušan prstohvat kardamoma

• 1 šalica kokosovog mlijeka

• Naribana korica i sok od 1 limuna

• 1/4 šalice nasjeckanog svježeg cilantra

Upute:

1. Pastrnjak stavite u veliki lonac, pospite solju i napunite lonac vodom da prekrije pastrnjak. Pustite da zavrije na jakoj vatri, smanjite vatru na srednje nisku i pirjajte 15 minuta ili dok pastrnjak ne omekša. Ocijedite i ostavite sa strane.
2. Zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Luk i jalapeno kuhajte, često miješajući, dok luk ne omekša. Pospite češnjakom i začinima te kuhajte, često miješajući, 1 do 2 minute.
3. Dodajte pastrnjak i kuhajte, često miješajući, oko 1 minutu da se zagrije i premažite pastrnjak začinima.
4. Umiješajte kokosovo mlijeko, koricu limuna i sok. Pirjajte 5 do 6 minuta ili dok se kokosovo mlijeko malo ne zgusne.
5. Umiješajte cilantro i odmah poslužite.

Više veganskih članaka

Nadgrobni kolačići
Veganski trostruki čokoladni puding
Afričko varivo od slatkog krumpira