Ponedjeljak bez mesa: Tjestenina s raguom od gljiva - SheKnows

Ponedjeljkom bez mesa tijekom godine moglo bi se vidjeti mnogo jela od tjestenine. Posegnite za ovim neobičnim receptom za ragu s gljivama kada želite obilan i bogat umak na vrhu tjestenine.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Gljive poprimaju mesnatost u pojedinim jelima, što ih čini savršenim u ovom receptu za tjesteninu bez mesa u ponedjeljak za tjesteninu s raguom od gljiva. Nećete propustiti meso u ovom izdašnom i bogatom umaku za namaz po vašoj omiljenoj tjestenini. Zapravo, ovo biste mogli učiniti svojim novim umakom za tjesteninu.

Ovaj ragu se malo razlikuje od tradicionalnih umaka za tjesteninu. Rajčice zauzimaju stražnje sjedalo jer su gljive glavni sastojak ovog umaka. Sekundarni okusi koje ćete pronaći dolaze od paste od rajčice i rajčica sušenih na suncu dodanih u mješavinu, a začinsko bilje i vino zaokružuju stvari radi dodatnog bogatstva.

Recept za tjesteninu s gljivama

Služi 4-6

Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja
click fraud protection
• 2 žlice maslaca
• 1/2 velikog luka, nasjeckanog
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1/4 žličice soli
• 1/4 žličice mljevenog crnog papra
• 1-1/2 kilograma sjeckanih gljiva kremini
• 1/2 žličice nasjeckanog svježeg timijana (ili 1/8 žličice osušenog)
• 1/2 žličice nasjeckanog svježeg ružmarina (ili 1/8 žličice osušenog)
• 2 žlice paste od rajčice
• 1/4 žličice mljevene crvene paprike
• 1/3 šalice sušene rajčice pakirane u ulju, narezane na tanke trakice
• 1 šalica suhog bijelog vina
• 2 šalice juhe od povrća
• 8-10 unci suhe tjestenine kratkog stila

Upute:

1. Stavite veliku tavu ili nizozemsku pećnicu na srednju vatru. Kad je vruće dodajte ulje i maslac. Kad se maslac rastopio, dodajte luk, sol i crni papar te kuhajte 5-6 minuta, a da ne porumeni.
2. Dodajte češnjak i kuhajte još oko minutu, pazeći da češnjak ne porumeni.
3. Dodajte gljive u tavu zajedno s timijanom i ružmarinom. Pojačajte vatru na srednje jaku i kuhajte oko 5 minuta. Dodajte tijesto od rajčice i pahuljice crvene paprike. Umiješajte ga u gljive.
4. Dodajte sušene rajčice i vino. Kuhajte, miješajući jednom ili dvaput, nekoliko minuta dok vino ne počne ispariti.
5. Dodajte povrtnu juhu i smjesu prokuhajte. Smanjite vatru da se krčka, poklopite posudu i kuhajte 12-15 minuta.
6. Uklonite poklopac i kuhajte smjesu još oko 10 minuta. U ovom trenutku trebate skuhati tjesteninu.
7. Nakon kuhanja zadnjih 10 minuta, tekućinu iz gljiva treba smanjiti i malo zgusnuti. Ako smatrate da trebate dodati još tekućine, dodajte malo vode, 1/4 šalice odjednom, i nastavite kuhati dok ne postignete željenu konzistenciju. Možda ćete morati prilagoditi začine na temelju dodane vode.
8. Ragu poslužite vruću preko kuhane tjestenine.

Posegnite za ovim ragu receptom od gljiva!

Više recepata u ponedjeljak bez mesa

Salata od slanutka i leće s fetom
Pizza u meksičkom stilu
Portobello gljive punjene smeđom rižom i špinatom