Jednostavno pečenje jugozapadne quinoe - SheKnows

Ovo je jedna ukusna tepsija! Kuhana quinoa pomiješana je s umakom enchilada, mješavinom povrća i crnog graha. Prepunjen meksičkim sirom i pečen, ovaj recept nije samo jednostavan, već je i izuzetno zdrav obiteljski obrok.

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Ništa se ne može usporediti s dobrom meksičkom hranom. Najčešće se može napuniti sirom, teškim umacima, a u nekim slučajevima čak i duboko pržiti. Ovdje dijelimo zdraviji pogled na meksičku hranu koristeći kvinoju, povrće i umak od enchilade za stvaranje tepsije. Kvinoja nije samo bez glutena, već je puna proteina što je izvrsna opcija za vegetarijance.

Jednostavan recept za pečenje jugozapadne quinoe

Služi 8

Sastojci:

• Sprej za kuhanje
• 2 šalice kuhane quinoe
• 1 slatki luk, nasjeckan
• 1 zelena paprika, nasjeckana
• 1 konzerva crnog graha, ocijeđena i isprana
• 1 šalica smrznutog ili konzerviranog kukuruza
• 1 mala umaka od enchilade iz konzerve
• 1 šalica isjeckanog sira u meksičkom stilu
• 1/2 šalice zelenog luka, tanko narezanog
• Kiselo vrhnje za ukrašavanje (nije obavezno)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Lagano poprskajte posudu s neprianjajućim sprejem za kuhanje i ostavite sa strane.
2. Poprskajte veliku tavu sprejem za kuhanje koji se ne lijepi i dodajte slatki luk i papriku. Kuhajte na umjerenoj vatri 5 minuta da omekša.
3. U veliku zdjelu dodajte kuhanu quinou, kuhano povrće, crni grah, kukuruz i umak od enchilade. Dobro promiješajte i ulijte u tepsiju. Prelijte nasjeckanim sirom i pecite 25-30 minuta ili dok se sir ne otopi i ne porumeni.
4. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Ukrasite narezanim zelenim lukom i kiselim vrhnjem. Poslužite odmah.

Još recepata za kvinoju

Kako kuhati quinou
Salata quinoa od bosiljka jagode
Začinska salata od quinoe s prepečenim pinjolima i limunom