Tražite zasitno, klasično jelo bez mesa za večeru? Što biste mogli poslužiti što će zadovoljiti gotovo sve? Stroganoff od gljiva malo se razlikuje od klasika kojeg se sjećate iz mladosti.
Ovaj recept za tjesteninu zamjenjuje govedinu iz tradicionalnog jela gljivama. I kao što se možda sjećate, gljive su izvrstan izvor vitamina D (i izvrsnog su okusa)!
Kad jedete tjesteninu, koristite svoje rezance
Mučite li se zbog obroka tjestenine ovog obroka? Ponekad je tjestenina loša kad je u pitanju prehrana. Ljudi često misle da tjestenina tovi, ali kao i svaka hrana, unos više kalorija nego što ih sagorite je ono što može pridonijeti povećanju tjelesne težine.
Ljudi u Ponedjeljak bez mesa često vas pitaju o prehrani i rezanju mesa iz vaše prehrane. Evo jedno pitanje i odgovor organizacije u vezi s gubitkom težine:
P. Hoće li mi gubitak mesa uzrokovati gubitak težine?
A. Nije nužno. Ovisno o načinu pripreme, vegetarijanski izvori proteina poput graha i mahunarki mogu imati manje masti i kalorija, a ljudi koji jedu manje mesa imaju nižu tjelesnu težinu. Međutim, prehrana bez mesa nije nužno niža u kalorijama. Slijedite smjernice FDA -e za upravljanje unosom kalorija.
Nemojte vrtjeti tjesteninu iz svog života
Dobro razmislite prije nego što odlučite izbaciti tjesteninu iz prehrane. Uzmite u obzir sljedeće nutritivne podatke o tjestenini iz Nacionalna udruga tjestenine:
- Ugljikohidrati poput tjestenine osiguravaju glukozu, ključno gorivo za vaš mozak i mišiće. Tjestenina je izvrstan izvor složenih ugljikohidrata koji osiguravaju sporo oslobađanje energije. Za razliku od jednostavnih šećera koji nude brz, ali prolazan porast energije, tjestenina pomaže u održavanju energije.
- Tjestenina ima vrlo malo natrija i bez kolesterola. Obogaćene sorte po šalici pružaju dobar izvor nekoliko bitnih hranjivih tvari, uključujući željezo i nekoliko vitamina B. Tjestenina od cjelovite pšenice može zadovoljiti do 25 posto dnevnih potreba za vlaknima u svakoj porciji.
- Obogaćena tjestenina obogaćena je folnom kiselinom - neophodnom za žene u reproduktivnoj dobi. Propisi FDA zahtijevaju da obogaćeni proizvodi od žitarica sadrže ovaj esencijalni vitamin. Porcija suhe tjestenine isporučuje ekvivalent otprilike 100 mikrograma folne kiseline, odnosno 25 posto preporučenog dnevnog unosa.
Tjestenina se u ovom ili onom obliku jede u mnogim kulturama diljem svijeta. Razmislite o različitim načinima uživanja u tjestenini: makaroni i sir, špageti, ravioli, abecedna juha i popis se nastavlja. Ne samo da je ukusan, već je i pristupačan. Svidjet će vam se ovaj izdašan i ukusan recept za stroganoff od gljiva.
Stroganoff od gljiva
Služi 4 osobe
Sastojci:
- 1/2 šalice masnog vrhnja
- 1 žlica višenamjenskog brašna
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice sušenog peršina
- 2 kilograma miješanih gljiva, izrezanih na komade veličine zalogaja
- 1/2 šalice bijelog vina
- 12 unci širokih rezanci od jaja
- 2 žlice maslaca
- Sol i papar po ukusu
Upute:
- Skuhajte rezance od jaja prema uputama na pakiranju i ocijedite. Staviti na stranu. Da biste napravili umak za jelo, upotrijebite lonac srednje veličine na umjerenoj vatri. Pomiješajte vrhnje, vino, brašno, sol i peršin. Promiješajte, pustite da zavrije, smanjite vatru i pirjajte dok se ne zgusne. Staviti na stranu.
- U loncu srednje veličine na jakoj vatri otopite maslac i u gomile dodajte gljive. Kuhajte dok ne porumeni. Nakon kuhanja gljive premjestite u zdjelu.
- Dodajte umak u tavu s preostalim sokovima od kuhanja gljiva i zagrijte na srednje jakoj vatri, miješajući. Začinite solju i paprom. Smanjite vatru, dobro promiješajte i maknite s vatre.
- Dodajte rezance u veliku zdjelu za posluživanje i prelijte mješavinom umaka. Bacati u kaput. Poslužite toplo.
Tjestenina je svestrano jelo koje je i ekonomično. Imate mnogo izbora što se tiče obroka bez mesa, ali kao i sve, razmislite o umjerenosti kada jedete svoju omiljenu hranu.
Isprobajte ove recepte u ponedjeljak bez mesa
Quiche me! Quiche od batata i karameliziranog luka
Osjećaji salate
Ponedjeljak bez mesa u mediteranskom stilu
Započnite tjedan uz pizza party!
