Rižoto je izvrsna alternativa tjestenini. No, umjesto da ga samo žlicom stavljate na tanjur, ubacite ga u rajčicu i pretvorite večeru u nešto zaista posebno.
Iako rižoto može biti izvrsna alternativa tjestenini, za pripremu mu je potrebno neko vrijeme. No dodatno se vrijeme isplati. Nakon što je gotova, gusta, bogata tjestenina prezentirana je s bilo kojim nizom proteina. Pa s nečim tako izdašnim, zašto ga samo žlicom staviti na običan, običan tanjur? Ova predjela zaslužuje neobičnu prezentaciju. Časopis za prevenciju smislio savršeno jelo - rajčicu. A budući da su rajčice u nasljeđu, sezona je savršena zdjela za ovo ukusno jelo. Zato sljedeći put kad budete raspoloženi za rižoto, zgrabite nekoliko dodatnih nasljednih stvari za nabijanje; vaši će gosti pomisliti da su ušli u restoran za fino ručavanje.
Rižoto od škampa punjen rajčicom
Sastojci
- 6 velikih rajčica
- 1 velika ljutika, mljevena
- 1 češanj češnjaka, mljeven
- 2 žlice maslaca, podijeljeno
- 1 šalica Arborio riže
- 1 šalica suhog bijelog vina
- 3 šalice pilećeg temeljca
- 1/4 kilograma kuhanih škampa, prepolovljenih
- sol i papar po ukusu
Upute
- Odrežite vrhove rajčice i izvadite sjemenke i pulpu.
- Šalotku i češnjak skuhajte u 1 žlici maslaca u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Umiješajte rižu i dodajte vino. Pirjajte pet minuta ili dok vino gotovo ne ispari. Juhu dodajte pola šalice odjednom dok se svaka ne upije i riža omekša, 20-25 minuta.
- Umiješajte škampe, jednu žlicu maslaca, sol i papar. U svaku rajčicu žlicom dodajte rižoto i poslužite.
Ostali recepti rižota iz SheKnows
- Kremasti slatki rižoto od kukuruza
- Rižoto s gljivama u pećnici
- Vegetarijanski rižoto s brokulom
