Kako napraviti najjednostavnijeg jastoga od pergamentnog papira-SheKnows

Kao avanturist, uvijek sam bio nevjerojatno uzbuđen hranom, čak i kao klinac. Prvi put kad sam jeo jastoga, imao sam 12 godina. Moja braća su jela grumene, a ja sam, osjećajući se hrabro, naručio rep od jastoga. Moji su se roditelji smijali, misleći da to neću pojesti. No 20 minuta kasnije, lice mi je pokapalo maslac, gledali su me dok sam ispolirao cijeli rep jastoga, ne ostavljajući ništa osim školjaka na tanjuru.

Povezana priča. Martha Stewart koristi ovaj tajni sastojak za pretvaranje sira s roštilja u savršenu jesensku poslasticu

Nije se puno promijenilo, a jastog je i dalje jedno od mojih omiljenih jela svih vremena. Ne samo da je elegantan, već se i ludo lako priprema, pogotovo kad ga napravite ovako. Sve što trebate učiniti je zamotati, ispeći i pojesti. Posluženo uz vaše omiljeno jesenje povrće, ovo je jedno jelo od jastoga koje će vam poslužiti za jesen.

Jastog od pergamentnog papira sa sezonskim povrćem i umakom od kremastog maslaca

Služi 2

Sastojci:

Za povrće

• 2 srednje repe
• 3 srednje mrkve, narezane
click fraud protection
• 3 srednja crvena krumpira, narezana na kriške
• 1/2 tikvice žira, sjemenke i narezane
• 1 žlica maslinovog ulja

Za jastoga

• 2 (5 unci) svježih repova jastoga
• 2 žlice otopljenog maslaca
• 1 žlica svježeg ružmarina, nasjeckanog
• 1 žlica svježeg timijana, nasjeckanog
• Sol i papar
• Svježe zelje za ukrašavanje

Za umak od vrhnja

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F. Repu stavite u posudu za pečenje i prelijte s 1 žličicom maslinovog ulja. U drugu posudu za pečenje dodajte krumpir, mrkvu i narezane tikve. Prelijte preostalim maslinovim uljem. Cikle i preostalo povrće posolite i popaprite.
2. Pecite, nepokriveno, oko 25 minuta ili dok povrće malo ne omekša. Izvadite iz pećnice.
3. Narežite pergament papir na 2 komada (15 x 24 inča). Preklopite napola poprečno i na svakom komadu nacrtajte veliko srce, s naborima papira duž središta srca. Izrežite srca i otvorite ih. Stavite rep jastoga blizu preklopa svakog komada pergamentnog papira. Pospite solju i paprom.
4. Stavite 1/2 repe, mrkve, krumpira i kriške tikvice oko svakog repa jastoga, pa svaku prelijte s 1 žlicom otopljenog maslaca. Počevši od vrha srca, presavijte pergamentni papir prema gore i preko repova jastoga i povrća, brtveći rubove. Labave krajeve zavežite pekarskom špagom.
5. Pecite oko 13 do 15 minuta. Izvadite iz pećnice, ostavite da odstoji oko 6 minuta, a zatim otvorite pakete. Pažljivo izrežite meso iz repova jastoga, a zatim komade mesa vratite u repove.
6. Za izradu umaka od vrhnja otopite maslac u loncu na umjerenoj vatri. Dodajte češnjak i kuhajte oko 2 minute. Umutiti brašno. Dodajte mlijeko, sol i papar. Nastavite miješati nekoliko minuta dok smjesa ne postane gusta.
7. Jastoge i povrće prelijte umakom od vrhnja, ukrasite svježim zelenilom i poslužite.

Još recepata od jastoga

Raskošni recepti od jastoga
Što čini odličnu roladu od jastoga?
Salata od azijskog jastoga