Ovo je savršeno jelo za unaprijed za goste blagdana! Doručak, doručak, ručak ili večera, jednom napravite ovaj quiche bez kora i vidjet ćete da ga pravite iznova i iznova!
Jaja-celent
brunch ideja
Ovo je savršeno jelo za unaprijed za goste blagdana! Doručak, doručak, ručak ili večera, jednom napravite ovaj quiche bez kora i vidjet ćete da ga pravite iznova i iznova!
U ovom quicheu bi poslužili gotovo svi nadjevi, pa slobodno upotrijebite svoje omiljeno meso, sir ili povrće. Ako ga napravite dan unaprijed, quiche se steže, a okusi pojačavaju.
Dakle, postoji li nešto kao quiche bez kora? Mnogi puristi vani brzo bi i asertivno odgovorili: "Ne!" Međutim, ova verzija quichea bez kora ne samo da smanjuje ugljikohidrate, već se brzo i jednostavno priprema.
Quiche od šunke, sira i luka
Sastojci:
- 3 žlice finih, suhih, običnih mrvica
- 1 srednji luk, narezan na kockice
- 1-1/2 do 2 šalice kuhane šunke narezane na kockice
- 1 žlica neslanog maslaca
- 1 (8 unci) pakiranja isjeckanog sira po vašem izboru-cheddar, švicarski itd.
- 5 velikih jaja
- 1 šalica masnog vrhnja
- 1 šalica punomasnog mlijeka (ili mlijeka pri ruci, ali najbolje je cijelo)
- 1/2 žličice papra
- 2-3 rešetke svježeg muškatnog oraščića (po izboru)
- Svježi vlasac na vrhu (nije obavezno)
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F s rešetkom u sredini.
- Jelo od quichea namažite maslacem, pa pospite pospite krušnim mrvicama.
- Izradite unaprijed pripremljenu ploču od folije (u slučaju prekomernog smeđeg pečenja).
- Luk sa šunkom kuhajte na maslacu (ne na ulju) u 12-inčnoj tepsiji na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok ne postane blijedozlatna, oko pet do osam minuta. Rasporedite u posudu po prezlama, pa ravnomjerno pospite sirom po vrhu.
- Umutite jaja, vrhnje, mlijeko i papar te prelijte preko sira. Po potrebi pospite vlasac i muškatni oraščić.
- Pecite dok vrh ne postane zlatne boje, a krema se ne stavi na sredinu, 20 do 25 minuta. Ako se na vrhu prepeče, a središte još nije postavljeno, lagano ga prekrijte prethodno postavljenom folijom i vratite u pećnicu na pet do osam minuta.
- Malo ohladite prije rezanja na kriške.
Napomena: Ako želite zagrijati quiche, učinite to s folijom na vrhu na 350 stupnjeva F oko 10 minuta ili dok ne bude vruće. Uvijek ostavite da malo sjedne prije rezanja.
Prilikom rezanja u quiche, ako središte izgleda malo tekuće, možete ga vratiti natrag u pećnicu na nekoliko minuta, ali imajte na umu da se to može pripisati dvjema šalicama rastopljenog sira.
Više recepata za quiche
Mediteranski recept za quiche
Quiche od batata i karameliziranog luka
Kremasti quiche lorraine
