Karfiol je postao toliko popularan u posljednjih nekoliko godina zbog svoje nevjerojatne svestranosti i savršen je sastojak koji zamjenjuje meso u vegetarijanskim jelima. Uzmite, na primjer, piletinu ili škampe.
Budući da moja obitelj jede uglavnom vegetarijanska jela, cvjetača mi zaista pomaže u kuhinji kada su u pitanju recepti bez mesa.
Ovo jelo koristi cvjetove cvjetače za stvaranje bezmesne verzije bang bang chicken. Cvjetovi se lagano pohaju u prezlama, pa peku do hrskave, zlatno smeđe boje. Umak je ljut, pa ako vam se ne sviđa toplina, smanjite vrući umak i prilagodite stvari svom ukusu.
Bang bang cvjetača recept
Služi 4
Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme pečenja: 20 minuta | Ukupno vrijeme: 35 minuta
Sastojci:
Za cvjetaču
- 3 velika jaja
- 2 šalice panko krušnih mrvica
- 1 žlica češnjaka u prahu
- Sol i papar, po ukusu
- 1 velika glava cvjetače, cvjetovi izrezani na komade veličine zalogaja
- Svježe sjeckani peršin, za ukrašavanje
Za umak
- 1/2 šalice nemasne majoneze
- 1/4 šalice slatkog čili umaka
- 1 žlica Sriracha umaka
- 1 žlica agave
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.
- U zdjelu dodajte jaja i lagano umutite. U posebnoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice, češnjak u prahu, sol i papar te promiješajte.
- Cvjetove umočite u smjesu s jajima, a zatim ravnomjerno u prezle, premazujući sve strane. Stavite cvjetaču na lim za pečenje i ponavljajte postupak sve dok vam se cvjetača ne pohani.
- Pecite nepokriveno 22 - 25 minuta ili dok cvjetača ne postane zlatno smeđa i meka.
- U međuvremenu u maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za umak i dobro promiješajte.
- Cvjetaču izvadite iz pećnice i prebacite na tanjur za posluživanje. Ukrasite svježim peršinom i poslužite toplo s umakom od šiške.
Još ideja za recepte od cvjetače
Sendviči od havartija na žaru na kruhu od cvjetače
Domaće tote od cvjetače
Dvaput pečena tepsija od cvjetače
