Sigurno ćete imati ostatke nakon Dana zahvalnosti, zar ne? Iskoristite svoj nadjev na nov način: kao dio samog hamburgera. Ima li bolje kombinacije od miješanja zaostalog nadjeva u komadu mljevene puretine?
I još bolje, ostatak nadjeva napravljen je od kobasice od kadulje, koja mljevenoj puretini dodaje veličanstven okus. Ovi mini hamburgeri također dolaze s vlastitim posluživanjem luka na žaru i preliveni su brzim i lakim umakom od brusnica i ružmarina. Što se kruha tiče, posebno volim kad se mini hamburgeri poslužuju na mekanoj roladi. Zato sam upotrijebila rolade sa smeđim i posluživanjem i lagano ih prepekla. Dečko, je li ikada bilo teško prestati jesti ove.
Mini dresing kobasica preljev od purećih burgera s umakom od brusnice i ružmarina
Ovi mini hamburgeri najbolji su način da iskoristite ostatke nadjeva. Možete čak koristiti i zaostale kiflice i umak od brusnica.
Služi 2
Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme kuhanja: 30 minuta | Ukupno vrijeme: 50 minuta
Sastojci:
- 1 mali luk
- 1 žlica maslinovog ulja (za luk)
- 3 crtice soli
- 2 šalice preljeva za kobasice od kadulje (ili vaš omiljeni preljev)
- 1/2 kilograma mljevene puretine
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
- 1/4 žličice luka u prahu
- 2 žlice maslinovog ulja (za pureće hamburgere)
- 1/4 šalice umaka od želea ili cijelog brusnice
- 2 žlice džema od malina
- 2 grančice svježeg ružmarina
- 1/4 šalice vode
- 6 malih kiflica za večeru, prepolovljenih po dužini
Upute:
Za luk
- Zagrijte malu tavu na umjerenoj vatri i dodajte maslinovo ulje.
- U tavu dodajte luk i sol te promiješajte dok se luk kuha.
- Pustite da se kuha dok luk ne postane proziran i blago porumeni (oko 8 minuta).
- Maknite s vatre i ostavite sa strane.
Za hamburgere od puretine
- U zdjelu srednje veličine dodajte preljev, mljevenu puretinu, papar i luk u prahu.
- Rukama pomiješajte sve sastojke i oblikujte 6 malih pljeskavica.
- Zagrijte tavu srednje veličine na srednjoj vatri i dodajte maslinovo ulje.
- Lopaticom pažljivo prenesite pljeskavice na tavu.
- Kad dno pljeskavica dobije zlatnu boju, okrenite ih i stavite poklopac na tavu oko 5 minuta.
- Uklonite poklopac i nastavite kuhati hamburgere od puretine dok se potpuno ne skuhaju.
Za umak od brusnice i ružmarina
- Zagrijte malu tavu na laganoj vatri i dodajte umak od brusnica, džem od malina, vodu i grančice ružmarina. Promiješajte zajedno.
- Nastavite miješati dok se umak kuha. Pustite da se kuha dok umak ne postane malo guste konzistencije (oko 7 minuta).
- Neposredno prije posluživanja uklonite i bacite grančice ružmarina.
Sastavljanje mini hamburgera od puretine
- Na svaku donju stranu kiflica dodajte puricu.
- Na vrh hamburgera prelijte umak od brusnice i ružmarina.
- Odozgo stavite luk na žaru.
- Prelijte još umaka na luk.
- Prelijte drugom polovicom lepinje i poslužite dok je toplo.
Još zaostalih recepata za odijevanje
Ćuretina i wontons od punjenja umakom od umaka od brusnica
Klizalice za punjenje bosiljka mljevene puretine i brusnice
Tepsija od puretine
