Bilo da ugostite ili darujete domaćicu, odabir najboljih boca vina može biti težak zadatak. Svjetlucavo za početak? Možda bogata crvena za hladnu zimsku noć? Ili gomila ugodnika poput bijele ili ruže? (I da, ružu možete piti zimi). U nastavku pogledajte kako odabrati najbolja vina.
t
Organiziranje zabave
t Biti domaćin znači prenijeti zadatke i ugoditi gostima. To također znači da morate imati raznolikost, ali ne previše. Prilikom organiziranja zabave volim ponuditi dvije mogućnosti: crvenu i bijelu. Ako vam se prigoda učini svečanom, obično počnem s pjenušcem, ali to nije potrebno.
t Odabirom samo jednog bijelog i jednog crvenog, cilj je osigurati da se ta vina lako piju, da prelaze kulinarske tečajeve i da se dopadnu svim nepcima. Evo mojih odabira.
Crvena:
t2012 Divlji konj, crni pinot, 15 USD
t
t
t Pinot Noir temperamentno je grožđe za vinare i vino prilagođeno hrani za piće. Što dovodi do dvije stvari: popularnosti i cijene. Dakle, kad pronađete onu koja je dobra i pristupačna, uživate. Ovaj dragulj sa središnje obale ispunjen je aromama brusnice i šipka s bogatim, glatkim završetkom Savršen je za parenje s mesom i sirom na početku obroka i dovoljno suptilan za rukovanje purica.
tRobert Mondavi Private Selection, Heritage Red, Central Coast 2013, 10 USD
t
t
t Stil susreće modu s Mondavijevim Heritage Red -om. Mondavi surađuje s Crawford Denimom, nadolazećom malom serijom kalifornijske marke trapera za stvaranje Vintnerova košulja, izrađen od 100 posto pamuka s mrljama boje, obojen vinom Heritage Blend. Kul, zar ne? Vino, mješavina Syraha, Merlota, Zinfandela i Petite Siraha svježe je, lagano i glatko. No, najbolja stvar kod crvenih "mješavina" je to što su pitke i imaju masovnu privlačnost. Za manje od 10 USD niste mogli pronaći bocu bolje.
tNero d’Avola, Maravigna, 2012., 10 kn
t
t
t Sicilija se zasniva na tradiciji i lojalnosti, koja ide ruku pod ruku s blagdanima. Vjernost je ono što ćete osjetiti prema Nero d’Avoli nakon jednog kušanja. Sa srednjim tijelom i tračkom pikantnosti fokus je ovdje na voću. Malo rustikalnije od crnog pića koje se pije, ovo vino najbolje je jesti uz pizzu, sireve i suhomesnate proizvode. Razmišljajte o večerima uz kamin s prijateljima, stojeći u kuhinji i uživajući u dobrom društvu.
Bijela:
tJ. Lohr Gesture Viognier, 19 dolara
t
t
t Malo razmažene boce za svakodnevno piće koja je savršena za izbacivanje van u vrijeme praznika. Viognier se zbog svog tijela, složenosti i kultnosti često naziva bijelim vinom ljubitelja crvene boje. Svijetle blijede boje slame s aromama breskve, ličija i cvijeta naranče, ovo vino je hrskavo i kiselo, a ne slatko! Odlično se slaže sa salatama, predjelima, pa čak i desertom/sirom na kraju obroka.
tChardonnay od divljeg konja, 15 dolara
t
t
t Chardonnay može biti linija razdvajanja za ljubitelje bijelog vina, ali zimsko vrijeme i hrana zahtijevaju srdačnije bijelo vino. To ne znači da vaš chardonnay mora biti jako hrastov ili maslen. Ovo je vino svježe, lagano i prhko s tjelesnom, ali kiselošću koje se dobro slaže s raznovrsnom hranom.
tDvorac Ste Michelle Riesling, Washington, 10 USD
t
t
t Rizling je vino koje većina ljudi pogrešno razumije. to je ne uvijek slatko! Najčešće je suh i kiseo, što ga čini savršenim za hranu, praznike i svakodnevno piće. Ovo vino započinje slatko, a zalazi u uravnoteženu kiselost i srednje tijelo.
Darivanje vaše domaćice
t Ovo je pomalo poput ruskog ruleta, ponekad pobijedite (e), a ponekad, pa ne.
t Odabir vina za vašu domaćicu znači razmišljati o čemu oni bi uživao, a ne u čemu vas uživao bi u piću. Nikada nemojte očekivati da će domaćica otvoriti bocu nakon darivanja; općenito je nepristojno pitati, pa nemojte. To je, na kraju krajeva, dar. No, s tim se možete malo zabaviti.
Pjenušava
t 
t
tPjenušava je poklon boca s bocom. Svatko ima prigode za slavlje i to često nije boca koju ljudi kupuju osim ako postoji razlog. Dajete im razlog ili barem bocu koju morate imati kad za to postoji razlog.
tMionetto Brut Prosecco di Treviso, 10 USD
t
tProsecco je pjenušac iz Italije. U rasponu od suhog do slatkog, često je jeftin, vrlo se lako pije i savršen je za početak obroka ili proslavu svakodnevne prigode. Ovaj Prosecco je intenzivno voćni i vrlo suh; uparite s mesom i sirevima.
tGruet Blanc de Noir, 17 USD
t
tRuke dolje jedno od mojih omiljenih pjenušaca. I još bolje, iz Novog je Meksika. Elegantan i fokusiran, savršeno je kremasto pjenušavo vino koje ima bodove daleko iznad statusa i cijene New Mexica.
tOcean Horse Ocean Reserve Blanc de Blanc, 45 dolara
t
tOvo je splurgena boca, ali je splurgena boca s povratkom. A budući da su praznici, osjećajte se dobro dok dobro pijete. Ova boca vraća 4 dolara Okeanskoj inicijativi National Geographica, uspostavljajući zaštićena morska područja i podržavajući održivi ribolov. Također dobiva velike bodove ukusno.
Za vašu avanturističku domaćicu vina
tLambrusco Amabile, Cantina di Sorbara, 12 USD
t
t
tIma loš rap, ali Lambrusco se vraća na veliki način. Ako volite mjehuriće (a kome ne?) Zamislite ovo vino kao slavljeničko crveno. Živahno i prilagođeno hrani, pijte malo rashlađeno i pijte sa bilo čim što biste htjeli crveno (pizza s kobasicama ili rižoto s gljivama). Zamislite to kao divlje dijete pjenušavih vina.
Za voditeljicu jetsetera
t
t2012 Red Blend "Zoe", 12 USD
t
t
t
tImate prijatelja koji voli putovati i doživjeti život kroz hranu i vino? Idi na Grk! Grčko vino obično ne dobiva priznanje, ali ima ozbiljan kult u vinskom svijetu. To je i krađa. Ova mješavina Agiorgitika (lakše je izgovoriti što više pijete) i Cabernet Sauvignona je svjež, voćni i poskočan, a uz Cabernet daje ozbiljnu strukturu. Savršeno za sir, salate od špinata i bogatu ribu.
Za djevojku domaćicu
t
tMiraval Rose, 24 dolara
t
t
t
tOvo vino je suradnja između Famille Perrin i Brangeline (to su Brad Pitt i Angelina Jolie). Osvježavajuće i biljno s cvjetnim notama i okusima jagode. Ali još bolje, svijetlo je ružičasta i dolazi u prekrasnoj bočici.
Za crvenog ljubavnika
t
tMješavina vinogradara vinove loze Ravenswood Zinfandel, 2012., 10 kn
t
t
t
t S okusom mnogo skuplje boce, ova mješavina je sparna, glatka i seksi s okusima kupine, borovnice i trešnje. Uparite sa Ravenswood Sriracha (da!) to ima Zinfandela u umak za noći uzimanja hrane, djevojke i crno vino.
