Nakon što izrežete jack-o’-lantern, nemojte bacati to sjeme. Očistite ih i ispecite s malo daška okusa za hranjiv jesenski međuobrok.
![jamie oliver](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Povezana priča. Sin prijatelja Jamieja Olivera čini Noć vještica poslasticom koja će se svidjeti vašoj djeci
![Pečene sjemenke bundeve](/f/9e6ff583dcf7f2b76f236da3d8959ecc.jpeg)
Ako je vaša mama pekla sjemenke bundeve koje je izvadila iz vašeg jack-o’-fenjera kao što su to radili mnogi naši, vjerojatno ste ljubitelj tostiranog, orašastog okusa baš kao i mi. Dodajte malo okusa u to tradicionalno pečenje isprobavajući jedan od ovih recepata za gurmanske sjemenke.
Recept od sjemenki bundeve s čili limetom
Služi 2-4
Sastojci:
- 1 žličica biljnog ili ulja repice
- 1 šalica sjemenki bundeve
- 1/2 limete, sočno iscjeđeno
- 1/2 žličice morske soli (plus još po ukusu)
- 1/4 žličice kajenskog oraha
Upute:
- Zagrijte ulje na umjerenoj vatri u lijevanom željezu ili drugoj teškoj tavi oko pet minuta. Ulje je spremno kad jedna kap vode zakipi pri dodiru.
- Zapecite sjemenke. Ne ostavljajte ih bez nadzora, jer nakon pečenja brzo izgore. Maknite tavu s vatre.
- Dodajte sok od limete i miješajte dok ne ispari.
- Dodajte ostale sastojke, promiješajte i ostavite da se potpuno ohlade.
Recept za sjemenke bundeve s okusom pite od bundeve
Služi 2-4
Sastojci:
- 1/2 šalice sjemenki bundeve
- 2 šalice slane vode
- 1 žličica morske soli plus još po ukusu
- 1-1/2 žličice maslaca
- 1-1/2 žličice šećera plus još po ukusu
- 1/2 žličice mljevenog cimeta
- 1/8 žličice mljevenog đumbira
- 1/8 žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1/8 žličice mljevenog kardamoma (nije obavezno)
- 1/8 žličice mljevenih klinčića (po izboru)
Upute:
- Stavite vodu i sjemenke bundeve u lonac na plameniku i zagrijte do vrenja (nemojte dodavati sjemenke bundeve nakon što voda počne ključati - moraju u hladnu posudu s vodom). Pustite ih da kuhaju oko 10 minuta, a zatim ih ocijedite (nemojte ispirati). Rasporedite ih u plitku posudu za pečenje obloženu folijom i ostavite da se osuše 30 do 45 minuta. Sušenje ih papirnatim ubrusom pomaže ubrzati proces.
- Zagrijte pećnicu na 250 stupnjeva F.
- U posudi za mikrovalnu pećnicu dovoljno velikoj da zadrži sjemenke, otopite maslac.
- Privremeno premjestite osušeno sjeme u zdjelu s maslacem i dodajte preostale sastojke, miješajući kako bi se osiguralo da je svako sjeme dobro premazano.
- Rasporedite ih natrag u posudu za pečenje u jednom sloju i pecite oko sat vremena, miješajući nekoliko puta tijekom cijelog procesa kako bi se osiguralo da su sve strane prepečene i hrskave.
- Dodajte još soli i šećera po ukusu.
Recept sjemenki Jack-n'-bundeve
Služi 2-4
Sastojci:
- 1 šalica sjemenki bundeve
- 1/3 šalice Tennessee viskija
- 1 žlica plus 1 žličica slanine (preporučeno) ili mast od purećih kobasica
- 2 žličice šećera
- 4 kapi melase
- 1-1/4 žličice morske soli plus još po ukusu
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 275 stupnjeva F.
- U umjerenom loncu na srednje tihoj vatri promiješajte viski, kap slanine, šećer, melasu i sol. Dodajte sjemenke bundeve i miješajte dok se dobro ne premažu. (Ako nemate melasu pri ruci, vidjeli smo slične recepte koji zamjenjuju smeđi ili tamnosmeđi šećer.)
- Ostavite smjesu na laganoj vatri i kuhajte 15 do 20 minuta (sjemenke će u sredini početi sijediti, što je normalno).
- Ocijedite sjemenke i rasporedite ih na plitki lim obložen folijom u jednom sloju.
- Pecite 1 do 1-1/2 sata dok sjemenke ne postanu hrskave i porumene.
Još recepata pečenih sjemenki bundeve
Recepti sa sjemenkama bundeve sa cimetom
Recept pečenih sjemenki bundeve
Recept za cajunske sjemenke bundeve