Postoje neke stvari koje dolaze u samo jednom obliku da bi se smatrale klasikom, a postoje i druge koje tu i tamo uvijek završe s nekoliko promjena. Isprobajte ovu verziju salate nicoise za sljedeću nedjeljnu večeru. Mogao bi postati obiteljski klasik za večeru u vašem domu!
Idite na međunarodno!
Recite "oui" salati
Ova klasična francuska salata iz regije Nice ima mnogo varijacija. Isti recepti uključuju krumpir, neki ne. Neki kažu da nikada ne uključuju tunu ili zelje salate, a neki uključuju srca artičoke. Neki čak kažu da se povrće ne smije kuhati.
Kažemo da uključite ono što volite, a izostavite ono što vam se ne sviđa. Jedna stvar koja se gotovo uvijek uključuje: jednostavan preljev od vinaigreta. Ovaj recept uključuje sjajne osnove za ukusnu, izdašnu salatu koja se lako sastavlja i savršena je u toploj ljetnoj noći.
Pripremite neke sada, neke kasnije
Ovo jelo možete početi pripremati rano, a zatim završiti neposredno prije večere. Ujutro tvrdo skuhajte jaja i napravite preljev. Kad je vrijeme za večeru, pripremite krumpir i mahune te ubacite preostale sastojke. Voilà!
Lekcija jezika
Sjednite sa svojom djecom, izvucite kartu i potražite Francusku. Istaknite regiju Nice, područje Francuske odakle ova salata potječe. Za dodatnu zabavu provjerite mogu li vaša djeca smisliti francuske riječi ili izraze koji se koriste na engleskom. Isprobajte sljedeće primjere. Ako ne znaju značenje, potražite ih zajedno:
- à la carte
- sretan put
- već viđeno
- papirna kaša
- voilà
Salade nicoise
Služi 4
Sastojci:
Za preljev
- 3/4 šalice maslinovog ulja
- 1/4 šalice bijelog vinskog octa
- 1 žličica dijon senfa
- 2 režnja češnjaka, zgnječena u pastu
- 1/4 žličice soli
- 1/4 žličice mljevenog crnog papra
Za salatu
- 3 tvrdo kuhana jaja, ohlađena u hladnjaku do upotrebe, a zatim oguljena. Prije posluživanja narežite na kriške.
- 1/2 kilograma zelenog graha, ošišanog, prepolovljenog i blanširanog. Ocijedite i ostavite u hladnjaku do spremnosti za upotrebu.
- 1 kilogram dječjeg krumpira, na koži, pečeno
- 2 konzerve tune (6 unci), ocijeđene i vilicom pahuljice
- 1/2 pinta cherry rajčice, oprane i prerezane na pola
- 1/4 šalice crnih maslina bez koštica i prerezanih na pola
- 4 do 6 unci zelje salate
- 4 do 5 fileta inćuna (po izboru)
Upute:
- Pomiješajte sastojke za preljev. Ohladite dok ne budete spremni za posluživanje i ponovno promiješajte prije posluživanja.
- Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva F.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, dodajte krumpir, pokapajte maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Pecite 10-15 minuta.
- Kad budete spremni za večeru, poslužite veliki pladanj za posluživanje.
- Na sredinu pladnja posložite zelenu salatu s tunom na njoj. Na zasebnim mjestima po rubovima dodajte mahune, rajčice, jaja, krumpir i masline.
- Po vrhu prelijte umućen preljev i poslužite.
Ova salata zadovoljava!
Više recepata za nedjeljnu večeru
BLT oblozi od plavog sira
Cijela pšenična tjestenina s povrćem na žaru i kobasicama
Cobb salata
