3 recepta za salate bogate proteinima za ručak-SheKnows

Ako je vaša ideja o zdravoj salati šaka zelja prelivena nemasnim preljevom, nije ni čudo što preskačete ručak ili se odlučujete za hranu koja nije dijeta. Dosadne salate koje nemaju supstancu nikada neće osvojiti palac kada je u pitanju zdrava prehrana niti će ikada postati iščekivani i zadovoljavajući podnevni obroci. Nismo se mogli više složiti! Tako smo smislili tri nevjerojatna protein-bogati recepti za salate to će ručak učiniti vašim omiljenim obrokom u danu.

Povezana priča. Je li protuupalna dijeta za vas? Zašto biste to trebali isprobati i kako započeti

Recept za toplu mediteransku salatu od kvinoje

Quinoa je superzrna žitarica s visokim udjelom proteina koja je brzo stekla popularnost u posljednjih nekoliko godina. Brzo se kuha, može se poslužiti toplo ili ohlađeno, slatko ili slano i za bilo koji obrok u danu. Sjediti u zdjeli ove quinoe inspirirane Mediteranom za ručak je izvrstan način da potaknete ostatak dana do večere.

Služi 4

Sastojci:

• 1 velika glavica brokule, narezana na cvjetove veličine zalogaja
• 1 mali patlidžan, izrezan na kockice veličine zalogaja
• 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• 1 šalica quinoe
• 2 šalice vode
• 1/4 šalice mljevenog crvenog luka
• 3/4 šalice suhog ribiza
• 2 žlice sitno sjeckanog svježeg peršina
• 2 žlice sitno sjeckanog svježeg bosiljka
• 1 žlica svježih listova timijana
• 2 žlice sirupa od nara*
• 1/2 šalice izmrvljene fete

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F i poprskajte lim za pečenje raspršivačem za kuhanje.
2. Stavite brokulu i patlidžan na lim za pečenje i pokapajte s dvije žlice maslinovog ulja, bacajući premazati. Začinite solju i paprom. Pecite 15 do 20 minuta ili dok ne omekša i lagano porumeni.
3. U međuvremenu, spojite quinou i vodu u srednjoj posudi na jakoj vatri i pustite da zavrije. Smanjite vatru, poklopite posudu i pirjajte 10 do 12 minuta ili dok se tekućina ne upije. Prebacite u veliku zdjelu.
4. U kvinoju dodajte povrće, luk, ribiz, začinsko bilje, preostale dvije žlice maslinovog ulja i sirup od nara te dobro promiješajte da se sjedini.
5. Salatu od kvinoje podijelite na četiri zdjele i ukrasite fetom.

*Cookova napomena: Sirup od nara ili melasu od nara možete kupiti u etničkom dijelu mnogih supermarketa. Također možete napraviti vlastiti sirup od nara kombinirajući 1/2 šalice 100 -postotnog soka od nara i 1/4 šalice granuliranog šećera u maloj tavi na jakoj vatri. Pustite da zavrije, a zatim smanjite vatru i pirjajte dok se smjesa ne smanji i zgusne u sirup.

Recept za salatu od dinstanih škampi s kremastim preljevom od agruma

Školjke su niskokalorične, a ipak su bogate proteinima. Blagi okus škampa čini ga lakim dodatkom gotovo svakoj vrsti salate. U ovom ukusnom receptu za salatu, škampi se miješaju sa šarenim voćem, povrćem, zelenilom i slatkim kremastim preljevom od citrusa.

Služi 4

Za preljev:

• 1/2 šalice lagane majoneze napravljene s maslinovim uljem
• 1/4 šalice običnog grčkog jogurta
• 2 žlice meda
• 1 žlica sitno naribane korice naranče
• 2 žlice soka od naranče
• 1 žlica sitno naribane korice limete
• 2 žlice soka limete
• 1 žlica mljevenog svježeg cilantra

Za škampe:

• 1-1/2 kilograma sirovih kozica, oguljenih, očišćenih (uklonite repove ili ih ostavite uključene)
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1/2 žličice paprike

Za salatu:

• 6 šalica nasjeckanog zelenog i crvenog kupusa
• 2 šalice isjeckane mrkve
• 1/2 šalice narezanog zelenog luka (zeleni i bijeli dijelovi)
• 1 veliki mango, bez koštica, oguljen, narezan na kockice
• 1 šalica indijskih oraščića

Upute:

1. Za preljev umutite majonezu, jogurt, med, koricu i sok od naranče, koricu limete i sok te cilantro. Staviti na stranu.
2. Za kuhanje škampa začinite škampe solju i paprom. Zagrijte ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Dodajte škampe i kuhajte, često miješajući, tri minute ili dok kozice ne postanu ružičaste. Začinite paprikom, ponovno promiješajte i maknite s vatre.
3. Za pripremu salate u velikoj zdjeli pomiješajte kupus, mrkvu, zeleni luk i mango. Podijelite salatu na četiri tanjura. Na sastojke salate rasporedite škampe. Podlijte preljevom. Ukrasite indijskim oraščićima.

Masa recept za salatu od pilećih traka s korom

Masa harina je specijalno kukuruzno brašno koje možete pronaći u meksičkom odjelu vašeg lokalnog supermarketa. Koristi se za izradu tijesta za tamales kao i domaće tortilje, a dodaje lijep okus i premaz za sočne pileće trakice. Ovaj recept za salatu od pilećih traka bogatih proteinima savršeno je jelo za posluženje za dječji ručak ili obiteljski doručak.

Služi 4

Za piletinu:

• 1 kilogram pilećih prsa bez kostiju i kože
• 2 jaja, lagano umućena
• 1/2 šalice masa harine
• 1 šalica višenamjenskog brašna
• 1 žličica mljevenog kima
• 1 žličica mljevenog korijandera
• 2 žličice šećera u prahu
• 1 žličica soli
• Nekoliko mljevenja svježe mljevenog crnog papra

Za salatu:

• 8 šalica miješanog zelja salate
• 1 šalica pečene crvene paprike, narezane na trakice
• 1 veliki zreo, ali čvrst avokado, prepolovljen, bez koštica, oguljen, narezan
• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• Sok od 2 mala limeta ili 1 velike limete
• 1 žlica meda
• 1/2 šalice izmrvljenog queso freska (ili blagog feta sira)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F i poprskajte lim za pečenje raspršivačem za kuhanje.
2. Piletinu narežite na trakice i ostavite sa strane.
3. Jaja stavite u plitku posudu. U drugoj plitkoj posudi pomiješajte masa harinu, brašno, začine, šećer, sol i papar.
4. Pileće trakice umočite u jaja, pustite da višak kapne, a zatim udubite smjesu brašna. Stavite piletinu u jedan sloj na pripremljeni lim za pečenje.
5. Poprskajte piletinu maslinovim uljem (ili raspršivačem za kuhanje). Pecite 20 minuta ili dok se piletina ne skuha i premaz lagano porumeni.
6. U međuvremenu u veliku zdjelu stavite zelje salate, papriku i avokado. U manjoj zdjeli umutite maslinovo ulje, sok limete i med.
7. Sastojke za salatu prelijte preljevom i prelijte premazati. Podijelite zelje na četiri tanjura i prelijte pilećim trakama. Ukrasite sirom i poslužite odmah.

Još ideja za salate

3 kombinacije sendviča i salata za obitelj
Recepti salate prilagođeni djeci
Punjenje salata s malo ugljikohidrata