Večere s mesnim okruglicama uvijek će se svidjeti. Možete ih upakirati u gotovo bilo koju kombinaciju okusa i svi ih obožavaju. Ova je verzija preokret na Salisbury odrezku, a umjesto posluživanja na rezancima, odlučili smo se za brzi pirjani kupus.
Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila svoj recept za tjesteninu Alla Vodka i koristi prečac kupljen u trgovini
Ako samo možete zamisliti Salisbury odrezak kao neki tužni komad mesa koji se nalazi u smrznutom obroku, vaš će se um promijeniti. Ova verzija mesnih okruglica prepuna je domaćeg okusa i pirjana u slasnom, kremastom umaku.
Mesne okruglice od odreska iz Salisburyja s receptom od pirjanog kupusa
Služi 2
Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 20 minuta | Ukupno vrijeme: 30 minuta
Sastojci:
- 1 kilogram goveđeg mljevenog mesa
- 1/3 šalice začinjenih krušnih mrvica
- 1/4 šalice sjeckane ljutike
- 1 češanj češnjaka, mljeven
- 1 veliko jaje, lagano umućeno
- Košer sol i papar, po ukusu
- Maslinovo ulje
- 8 unci narezanih gljiva
- 1 veliki žuti luk, oguljen, završeni vrhovi ošišani, narezani
- 2 šalice goveđeg temeljca
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 2 žlice hladne vode
- 1 mala glavica kupusa, jezgra, tanko narezana
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F, obložite lim za pečenje obrubljen papirom za pečenje ili folijom i ostavite sa strane.
- U veliku zdjelu dodajte mljeveno goveđe meso, prezle, ljutiku, češnjak, jaje, košer sol i mljevenu papriku. Pomiješajte rukama i oblikujte polpete od 1-1/2 inča.
- Mesne okruglice dodajte u pripremljeni lim za pečenje i pecite oko 20 minuta, dok ne postanu čvrste i potpuno kuhane. Izvadite iz pećnice kada je potpuno pečena.
- Dok se vaše ćufte peku u pećnici, počnite s umakom i kupusom.
- U veliku tavu postavljenu na srednje jaku vatru dodajte nekoliko kapljica maslinovog ulja i dodajte gljive i luk. Kuhajte oko 5 minuta ili dok povrće ne počne omekšavati. Umiješajte goveđi temeljac i pirjajte oko 10 minuta ili dok luk i gljive ne omekšaju.
- U manjoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob i hladnu vodu. Ulijte u smjesu s lukom i kuhajte dok se ne zgusne. Dodajte mesne okruglice i promiješajte da se sjedine.
- U drugu veliku tavu postavljenu na srednje jaku vatru dodajte nekoliko kapljica maslinovog ulja i nekoliko žlica vode. Dodajte narezani kupus, začinite košer soli i paprom te pirjajte dok ne omekša.
- Vruće polpete poslužite s umakom na povrću pirjanog kupusa.
Još recepata od mesnih okruglica
Ćufte generala Tsa
Jednostavne pretplatnike s mesnim okruglicama
Začinske polpete od češnjaka
