Tražite li opciju obroka bez mesa, zasitnog i zdravog obroka? Jedna od namirnica koju ste možda izbjegli je leća. Mnogi misle da je leću teško skuhati, ali nije! Kad saznate za različite načine na koje možete uključiti leću u vrijeme obroka, bit ćete zaneseni!
Leća se koristi u mnogim različitim kulturama i ozbiljno je opterećena vlaknima i proteinima. Imaju malo masti i hrana su bez kolesterola!
Jelovnik brze hrane
Budući da ih je tako jednostavno napraviti i pomiješati s drugom hranom, leća također čini ponedjeljak bez mesa savršenim danom u tjednu za laku, zdravu večeru! Drugim mahunarkama i sušenom grahu treba vremena da se namoče prije kuhanja, a ljudi često misle da leća zahtijeva isti pripremni rad, ali to ne čine. Kuhaju se za 10-15 minuta i u osnovi je jedino potrebno pripremiti ih da ih prvo razvrstaju, odaberu sitne kamenčiće ili neupotrebljivu leću, a zatim ih dobro isperu u cjedilo.
Širom svijeta s lećom
Čini se da cijeli svijet zna za dobrotu koja je sadržana u toj maloj leći. Postoji toliko međunarodno nadahnutih jela koja možete poslužiti s lećom.
- Koristite leću u juhama, varivima, salatama pa čak i kao zamjenu za meso. Isprobajte ovaj recept za štrucu bez mesa od leće i riže. Zaboravit ćete o čemu se radilo oko standardne mesne štruce!
- Možda se u ponedjeljak osjećate kao mali Talijan. Umutite tjesteninu s umakom od bolonjeze od leće za ukusnu verziju bez mesa.
- Tradicionalno bilje i začini uključeni u ovaj recept čine ovu indijsku juhu od leće ukusnim obrokom. Poslužite uz prilog toplog, naan kruha.
- Tradicionalni humus uvijek je poslastica, ali isprobajte ovu verziju humusa od leće. Odličan je međuobrok ili predjelo posluženo s mrkvom ili krekerom od pita.
Ovo jelo kombinira dva vrlo popularna bliskoistočna sastojka - rižu i leću. Ova salata može se poslužiti topla ili hladna kao glavno jelo ili kao prilog. Obično se pirja s puno luka i poslužuje s preljevom od laganog maslinovog ulja. Crvena leća ili zelena leća mogu se koristiti zajedno s dugozrnom rižom za izradu ukusne i zdrave salate od proteina.
Mujadarra
Služi 6
Sastojci:
- 4 srednje žuta luka, oguljena i narezana na kockice
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 šalice crvene leće
- 2 šalice dugozrnate riže
- 2 žličice soli
Upute:
- Pirjajte oko 3/4 luka na 2 žlice maslinovog ulja dok ne porumeni.
- Kuhajte leću u poklopljenom loncu napunjenom vodom, pazeći da voda prekrije leću. Kuhajte dok leća ne omekša, oko 10 do 15 minuta.
- Kad se leća skuha, dodajte kuhani luk i rižu (po potrebi dodajte još vode za kuhanje riže); začiniti solju. Kuhajte rižu i leću dok riža ne postane pahuljasta i voda ne ispari.
- U međuvremenu pirjajte preostali luk na preostale 2 žlice maslinovog ulja dok ne postane zlatan i hrskav. Hrskavi luk poslužite preko leće i riže.
Još jedan razlog da volite leću?
Hrana bogata vlaknima, poput leće, pomaže pri mršavljenju i održavanju zdrave težine. Šalica kuhane leće sadrži oko 16 grama vlakana. Ljudi u Ponedjeljak bez mesa često se postavljaju pitanja poput ove o prehrani bez mesa:
P. Trebam li izbjegavati vježbanje ako ne jedem meso?
A. Tamo‘nema potrebe izbjegavati vježbe s ponedjeljkom bez mesa. Zdrava prehrana bez mesa pružit će više nego dovoljno energije, proteina i drugih hranjivih tvari za poticanje svih vaših uobičajenih aktivnosti, uključujući i vježbe.
Uklanjanje mesa iz prehrane čak i jedan dan u tjednu može pomoći u smanjenju tjelesne težine, u borbi protiv bolesti, smanjenju zagađenja, pa čak i u izbjegavanju rizika od bolesti koje se prenose hranom. Uključite leću u svoje obroke kao jednostavan, zdrav i svestran sastojak.
Čeznete za lećom? Isprobajte ove recepte
Salata od leće i kvinoje sa svježim đumbirom
Curry od leće
Vegetarski hamburgeri od leće
Dip od crvene leće i pečenog češnjaka
Više o ponedjeljku bez mesa
Krumpiru dodajte malo pizzazza
Ponedjeljak bez mesa: Koje su vijesti?
Osjećaji salate
Neka vas tofu ne muči
