Ovi kolačići s batakima brzo su postali omiljeni u obitelji. Omiljena smrznuta poslastica mog muža je batak. Pa sam odlučila uzeti njegovu omiljenu poslasticu i stvoriti savršen kolač!
t
t Ne možete poreći da je sve oko bataka savršenstvo od čokolade na dnu korneta do tvrda čokoladna ljuska posuta nasjeckanim orasima i to je upravo ono što ovi Piškoti s kolačićima moraju ponuda.
t Prvo sam počeo s laganim i pahuljastim kolačem od vanilije. Zatim su dodani komadići šećera prekriveni čokoladom i sjeckani kikiriki. No, zvijezda emisije je glazura od čokolade s maslacem! O da... glazura! Za stvaranje ovog bogatog i kremastog glazura koristila sam preljev od vrućeg sladoleda. Savršen preljev za savršeni kolač od dragih!
t
Kolačići s batom
Sastojci:
t Dodaci za kolače
- 1 šalica slatkiša od tamne čokolade se topi
- 2 češera šećera, lagano zdrobljena
- 1 šalica suhog pečenog kikirikija, nasjeckanog
t
t
t Cupcakes
- 3 šalice brašna za kolače
- 1 žlica praška za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1 zrno vanilije, uklonjene sjemenke
- 1 šalica neslanog maslaca, omekšanog
- 2 šalice šećera u prahu
- 5 velikih jaja
- 1-1/4 šalice mlaćenice
- 1 žlica ekstrakta vanilije
t
t
t
t
t
t
t
t Čokoladna poslastica maslac krema glazura
- 1/2 šalice neslanog maslaca, omekšanog
- Skraćivanje 1/4 šalice
- 2/3 šalice nezaslađenog kakaa u prahu
- 3 šalice šećera u prahu
- 1 (12 unci) staklenka vrućeg preljeva
- 1 žličica ekstrakta vanilije
t
t
t
t
t
t Preljev
- 1/3 šalice suhog pečenog kikirikija, nasjeckanog
- 3 češera šećera, zdrobljena
t
Upute:
t Dodaci za kolače
- List za kolačiće obložite voštanim papirom.
- Otopite čokoladu u posudi za mikrovalnu pećnicu 1 minutu i 30 sekundi.
- Miješajte 30 sekundi dok se čokolada ne otopi i postane kremasta.
- Dodajte lagano zdrobljene komadiće šećera, promiješajte da se komadići konusa potpuno premažu.
- Izliti na pripremljeni lim za kolačiće da se stvrdne.
t
t
t
t
Kolačići
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- Linija 3 kalupa za muffine s 36 obloga za kolače.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
- U veliku zdjelu za miješanje dodajte vaniliju i maslac; bičevati dok ne postane pahuljasto.
- Sastružite stranice zdjele.
- Dok je mikser na niskoj temperaturi, polako dodajte šećer i miješajte dok se ne sjedini.
- Dodajte jedno po jedno jaje dok se ne sjedini, pazeći da ogrebete zdjelu.
- Pomiješajte mlaćenicu i ekstrakt vanilije.
- S niskim mikserom dodajte mješavinu brašna naizmjence sa smjesom mlaćenice; počinje i završava mješavinom brašna.
- Pažljivo umiješajte 1 šalicu komadića kikirikija i 1-1/2 šalice komadića šećera prevučenih čokoladom.
- Podijelite tijesto između pripremljenih kalupa za kolače, napunivši svaki otprilike 2/3.
- Pecite 18 do 22 minute ili dok čačkalica umetnuta u središte ne izađe čista.
- Ostavite kolačiće da se potpuno ohlade u kalupima za kolače, premjestite ih na rešetku za hlađenje do smrzavanja.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Preljev
- Kombinirajte zdrobljeni šećer i sjeckane orahe; posipati po mljevenim kolačićima.
Čokoladni kolač od maslaca krema za glazuru
- Smiksajte maslac i skratite.
- Dodajte kakao i 1 šalicu šećera u prahu, pomiješajte da se sjedini.
- Pomiješajte čokoladni kolač i vaniliju.
- Dodajte preostali šećer u prahu, istucite dok ne postane kremast.
- Kolačiće ohlađene od smrzavanja s vrhom cijevi ili premažite.
- Pospite po preljevu.
t
t
t
t
t
Posjetiti Dama iza zastora za još sjajnih recepata za kolače.
