Godine 2017. postaje vegan predviđa se da će biti najveći prehrambeni trend u 2018. I svakako je bilo. Zapravo, veganski trend učetverostručio se u pet godina između 2012. i 2017., prema Veganskom društvu. Osim toga, potražnja za hranom bez mesa porasla je za gotovo 1000 posto u 2017. Tako da nikome nije bilo iznenađenje kada zamjene bez mesa cijedio se u prolazu smrznute hrane u trgovinama, a nedavno su zalogaji brze hrane uhvatili trend, uključujući Pizza Hut i Carl’s Jr., koji upravo dodao je Beyond Burger na svoj jelovnik.
No upravo je sad jackfruit taj koji je svugdje zarobio srca vegana i ljubitelja hrane bez mesa.
Jackfruit je tropsko voće slatkog okusa. No ono što ga čini savršenim kao zamjenu je njegova tekstura, koja je slična onoj kod svinjetine. Jackfruit je toliko svestran da se može koristiti i u slatkim i u slanim jelima.
No, sada se držimo slanog.
Unaprijed, prikupili smo 11 recepata s jackfruit koje ćete poželjeti odmah isprobati.
Veganska havajska pizza s jackfruit
Slika: Jedite Pijte Smanjite se.
Kome treba šunka na havajskoj pizzi kad imate jackfruit? Ova verzija podiže umornu havajsku pizzu i dodaje avokado, cilantro i jalapeño.
Pečene pecivo od jackfruita
Slika: Moji recepti.
U samo pet jednostavnih koraka imat ćete slatke i pikantne peciva na pari to preskakanje svinjetine.
Veganski tacosi s jackfruit
Slika: Nema okusa kao piletina.
Kad ste u nedoumici, bacite jackfruit, kriške avokada, kriške limete i cilantro na lagano hrskave tortilje. Nema okus kao pileći taco recept priprema se za samo 25 minuta i ne štedi na začinima.
Maple-Buffalo je izvukao sendviče s jackfruit
Slika: Poznavatelj Veg.
Umak od javora i bivola u jednom receptu? Ovdje smo zbog ove kombinacije slatko-slanog, i Connoisseurus Veg's vučeni, nježni sendviči s jackfruit izgleda da neće razočarati.
Jackfruit curry
Slika: Majčina dušica i ljubav.
Evo recepta koji će vas zagrijati. Prepuna luka, češnjaka, jalapeña i svježeg đumbira, ovo curry od timijana i ljubavi ima sve okuse koje volite, ali odbacuje meso.
Jamajčanski kreten jackfruit Karipski crni grah mango wraps
Slika: Veganska Richa.
Ove Jamajčanski kreten omot od veganske Riche hrskavi su, sočni i potrebno je vrlo malo truda za izradu.
Veganski giroskop
Slika: Lazy Cat kuhinja.
Čekaj, čekaj, čekaj: jackfruit u žiroskopu? Lazy Cat Kitchen je to učinila. Sa svim tradicionalnim okusom koji ste očekivali u giroskopu, jedina razlika u ovom receptu je meso.
Veganski kolačić s jackfruit
Slika: Odjel za soju.
U danima kada ste željni ugodne hrane, lonac je uvijek odgovor. I zamjenjujući jackfruit piletinom u loncu je pametan koliko god može. Nećete ni primijetiti da je jackfruit kada je zakopan u kremastu mješavinu s povrćem.
Veganski dimljeni tahini jackfruit sendvič
Slika: Šarena kuhinja.
Ne samo da jest Dimljeni sendvič od jackfruita The Colorful Kitchen veganski, ali i zalogaj, koji dodaje tu bitnu hrskavu teksturu nježnom jackfrutu začinjenom tahinijem i javorovim sirupom. Napravljena je od tri jednostavna sastojka: kupusa, veganske majoneze i salamure od kiselih krastavaca.
Veganska juha od tortilje u jednom loncu
Slika: Minimalistički Baker.
Uz komadiće jackfruita, povrće i tortilje koje plivaju u zadimljenoj, začinjenoj veganskoj juhi, Minimalist Baker svladao je veganska juha od tortilje. Ne zaboravite ga ukrasiti svježim avokadom, limetom i cilantrom.
Jackfruit flautas s umakom od slatkog kukuruza
Slika: Život povrća.
Posluženi na podlozi od šarene meksičke riže i preliveni slatkim umakom od kukuruznog čilija, ovi jackfruit flautas začinjena suhim rubom, paprika i čili u prahu će vas zasititi.
