Jedini način na koji možete uživati u pandowdyju je s dubokim južnjačkim naglaskom, čašom slatkog čaja i mjesečine te bijelom ogradom. Ako niste sigurni što je pandowdy, to je u osnovi pita i postolar, ali toliko lijeniji. To je desert iz snova za one koji zapravo ne žele peći.
Povezana priča. Martha Stewart ima savršen recept za sve preostale breskve i ne može biti lakše za napraviti
Sve što trebate je domaća kora, malo sočnih, svježih breskvi i malo cuge. Mislim, što je lakše i ljetno od toga? Samo ga svakako uparite s velikom čašom čaja s šiljcima.
Ozbiljan recept za pandowdy breskve
Služi 6-8
Sastojci:
- 1 šalica višenamjenskog brašna
- 1/2 šalice integralnog brašna
- 3 žlice smeđeg šećera
- Crtica soli
- 4-6 žlica vode
- 8 žlica neslanog maslaca
- 5 šalica narezanih breskvi ili nektarina
- 2-1/2 žlice viskija
- 3/4 šalice bijelog šećera
- 1/4 šalice smeđeg šećera
- 2 žlice kukuruznog škroba
- 1-1/2 žličice začina za pitu od jabuka
- Bjelanjci
- 1/2 žličice šećera od cimeta
- Šlag
Upute:
- U velikoj zdjeli umutite 2 brašna, smeđi šećer i sol. Izrežite 6-1/2 žlice maslaca u smjesu dok ne nalikuje krupnom pijesku. Umiješajte 1/2 žličice začina za pitu od jabuka. Poprskajte vodom (počevši od 4 žlice) dok se tijesto ne sjedini. Trebalo mi je oko 6 žlica da se sjedini.
- Stavite tijesto na tvrdu, pobrašnjenu površinu i mijesite ga rukama dok ne omekša. Razvaljajte ga na otprilike 11 inča i oblikujte ga u disk. Zamotajte tijesto u plastičnu foliju i voštani papir i ohladite ga oko 1 sat.
- Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Pomiješajte breskve, bijeli šećer, smeđi šećer, kukuruzni škrob i preostali začin za pitu od jabuka. Umiješajte viski. Smjesu izlijte u tepsiju.
- Uklonite tijesto iz plastične folije i utisnite velike krugove ili druge oblike. Breskve preliti oblicima tijesta i premazati bjelanjcima. Pospite cimetovim šećerom.
- Pecite 30 do 35 minuta ili dok ne porumeni i nadjev ne iscuri. Poslužite sa šlagom.
Još recepata za breskve
Tart od breskvi i vrhnja
Mafini s breskvama, kolačići i poslastice
Breskve ‘n’ krem zob za doručak preko noći
