Vrhunske tepsije s hranom - SheKnows

Jesen je sezona pada lišća, olujnih vjetrova i hrana za utjehu tepsije. Obilna tjestenina, začinjene enchilade i sirasti pecivi od povrća na vrhu su jelovnika naše jesenske obiteljske večere. Evo tri naše omiljene tepsije s udobnom hranom koje možete napraviti na licu mjesta ili unaprijed kako biste uštedjeli vrijeme u kuhinji.

Povezana priča. Tajlandski losos s glazurom čilija Rachael Ray dobiva okus po ovom iznenađujućem dodatku

Puretina bolognese peći

Mljevena puretina snižava masnoće i kalorije ove tepsije s udobnom hranom inspirirane Talijanom, ali je ne čini manje ukusnom. Udružite svoju pečenu tjesteninu sa zelenom salatom i domaćim balzamičnim vinaigretom.

Služi 8

Sastojci:

• 3 žlice maslinovog ulja
• 1 crveni luk, narezan na kockice
• 2 mrkve, narezane na kockice
• 1 mala crvena paprika, sjemena i narezana na kockice
• 1-1/4 kilograma nemasne mljevene puretine
• 1 žlica suhog talijanskog začina
• 3 češnja češnjaka, mljevena
• 1/2 šalice crnog vina
• 1 (28 unci) cijelih rajčica (ne ocijediti)
• 1/2 šalice mlijeka
• Sol i svježe mljeveni papar, po ukusu
• 1 kilogram rigatonija
• 1 šalica isjeckanog sira mozzarelle
• 1/2 šalice naribanog parmezana

Upute:

1. Zagrijte ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri. Dodajte luk, mrkvu i papriku. Kuhajte, često miješajući, četiri minute.
2. Dodajte puretinu, razbijte je lopaticom i pospite talijanskim začinima. Kuhajte, često miješajući, dok puretina ne porumeni.
3. Umiješajte češnjak i kuhajte miješajući jednu minutu. Umiješajte crno vino i kuhajte jednu minutu. Dodajte rajčice i lopaticom razbijte rajčice.
4. Pustite da provri i umiješajte mlijeko. Ne dopustite da umak zavrije. Začinite solju i paprom. Nastavite pirjati 30 do 40 minuta.
5. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. i namastite posudu za pečenje 9 x 13 inča.
6. Dok se umak krčka, kuhajte rigatoni u velikom loncu posoljene kipuće vode samo do al dente.
7. Tjesteninu dobro ocijedite i ulijte u umak, miješajući da se sjedini.
8. Smjesu tjestenine premjestite u pripremljenu posudu za pečenje i ravnomjerno prelijte sirevima.
9. Pecite 30 minuta ili dok se sir ne otopi i blago porumeni.

Enchilade od Chipotle govedine i crnog graha

Chipotle daje zadimljenu toplinu ovim srdačnim i zdravim enchiladama. Dodavanje prženog crnog graha, špinata i grožđica u nadjev daje ovom meksičkom jelu pojačanje ukusne prehrane. Poslužite enchilade sa španjolskom rižom i štapićima jicama poprskanim sokom limete i malo čilija u prahu.

Služi 10

Sastojci:

• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 luk, narezan na kockice
• 1 kilogram dodatnog nemasnog goveđeg mesa
• Sol i svježe mljeveni crni papar
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1 velika chipotle paprika u adodo umaku, mljevena
• 1 (4 unce) konzerve zelenog čilija narezanog na kockice
• 1 žlica naribane korice limete
• Sok od 1 limete
• 5 unci listova dječjeg špinata
• 3 žlice mljevenog svježeg mljevenog cilantra
• 1 (15 unci) može prženi crni grah
• 2/3 šalice grožđica
• 1 (28 unci) limenke od crvenog enchilada umaka
• 10 velikih tortilja od cjelovite pšenice
• 8 unci isjeckanog meksičkog miješanog sira

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. i namastite posudu za pečenje 13 x 9 inča.
2. Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, često miješajući, četiri minute ili dok luk ne omekša i postane proziran.
3. Dodajte govedinu i začinite solju i paprom. Kuhajte, često miješajući, da govedina porumeni.
4. Dodajte češnjak, chipotle, čili narezan na kockice, koricu limete i sok od limete. Kuhajte, miješajući, jednu minutu.
5. Dodajte špinat i kuhajte, često miješajući, dok ne uvene.
6. Dodajte cilantro, prženi crni grah i grožđice, miješajući dok se prženi grah potpuno ne sjedini.
7. Smanjite vatru na nisku i neka smjesa bude topla dok punite tortilje.
8. Na dno posude za pečenje sipajte samo toliko enchilada umaka da prekrije.
9. U posudu stavite tortilju i napunite goveđom smjesom. Rolajte tortilju oko punjenja, u stilu buritota. Stavite uz kratku stranu posude.
10. Ponovite s preostalim tortiljama i goveđom mješavinom, stavljajući burito tijesno jedan do drugog u jelo.
11. Burritos ravnomjerno prelijte preostalim umakom od enchilade. Ravnomjerno pospite sirom.
12. Pecite 30 minuta ili dok se sir ne otopi i blago porumeni.
13. Prije posluživanja ostavite da odstoji 5 do 10 minuta.

Sirne artičoke i sušeni paradajz

Ako želite dodati više obroka bez mesa u obiteljski tjedni plan obroka, ova sirasta pečena povrća može se poslužiti za marendu ili večeru.

Služi 12

Sastojci:

• 3 šalice mlijeka, podijeljeno
• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 8 šalica kruha od kiselog tijesta
• 1/2 šalice pola-pola
• 8 jaja
• 1 žlica mljevenog češnjaka
• 1 žličica soli
• Svježe mljeveni crni papar po ukusu
• 8 unci feta sira, izmrvljen
• 2 žlice sitno sjeckane svježe kadulje
• 1 žlica mljevenog svježeg timijana
• 12 unci mariniranih srca artičoke, ocijeđeno
• 2 šalice sušene rajčice pakirane u maslinovo ulje, ocijeđene i nasjeckane
• 1 šalica isjeckanog sira fontina
• 1 šalica svježe obrijanog parmezana

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. i namastite posudu za pečenje 13 x 9 inča.
2. U velikoj zdjeli umutite dvije šalice mlijeka i ulja. Dodajte kruh i potopite 10 minuta.
3. U drugoj velikoj zdjeli umutite preostalo mlijeko i pola i pol zajedno. Umutite jaja, sol i papar. Umiješajte fetu, kadulju i majčinu dušicu.
4. Polovicu smjese za kruh stavite u pripremljenu posudu za pečenje. Sloj s polovicom srca artičoke, sušenim rajčicama, fontinom i parmezanom.
5. Polovinu mješavine jaja prelijte preko sastojaka, protresite posudu za pečenje kako bi se rasporedila tekućina.
6. Ponovite slojevitost s preostalim kruhom, srcem od artičoke, rajčicama i sirevima.
7. Pokrijte preostalom smjesom jaja i protresite posudu kako bi se ravnomjerno rasporedila tekućina.
8. Ostavite sa strane 30 minuta.
9. Pecite jedan sat ili dok ne stegne. Pustite da se ohladi 10 minuta prije rezanja i posluživanja.

Više recepata za udobnu hranu

Udobno preoblikovanje hrane
Zdravi, topli, začinjeni recepti s curryjem
Udobna hrana u veganskom stilu