Opet je to doba dana. Sjedite tamo, buljite u druga pileća prsa i pitate se što ćete s njima za večeru.
Povezana priča. 22 najboljih online Kuhanje Klase na kojima ćete za kratko vrijeme kuhati kao Ina Garten
Ako ste poput mnogih domaćih kuhara u ovo doba godine, možda tražite zdrave načine za večeru. Pa, ovdje je zgodan mali vodič koji će vam pomoći pronaći apsolutno najzdraviju metodu za kuhanje svih vaših omiljenih obitelji.
1. Prženje
- Što je: Pečenje koristi visoku temperaturu - 400 stupnjeva F ili više - bilo u pećnici ili na otvorenom plamenu.
- Najbolja hrana za pečenje: Povrće i meso poput piletine i govedine.
- Zašto je zdravo: Prilikom pečenja mesa, stavite preko rešetke za pečenje tako da masnoća kaplje s mesa. Pečenje također potiče karamelizaciju šećera u povrću, dodajući okus bez puno masti.
- Što trebaš: Tava i rešetka za pečenje.
- Ideje za recepte: Protresite svoju rutinu pečenja s curry cvjetača pečena u pećnici recept ili ovaj jednostavna, ali klasična pečena piletina.
2. Kuhanje pod pritiskom
- Što je: Para pod pritiskom brže kuha hranu i tjera vlagu u meso, te teške rezove pretvara u brže nego u prženju.
- Najbolja hrana za kuhanje pod pritiskom: Grah, žitarice i jeftini komadi mesa jer se brzo omekšava.
- Zašto je zdravo: Puni okus bez kuhanja u masti očita je korist, no neki stručnjaci kažu da je to zato što hrana se brže kuha, zadržavajući više hranjivih tvari.
- Što trebaš: Lonac pod pritiskom i tablica lonaca pod tlakom da vas vodi kroz vrijeme kuhanja.
- Ideje za recepte: Pokušaj ovo juha od tjestenine s povrćem pod loncem recept ili lonac pod pritiskom svinjetina hominy gulaš.
Više: Savjeti za kuhanje sa loncem pod pritiskom
3. Krivolov
- Što je: Kuhanje hrane u tekućini pri tik ispod vrelišta-može se obaviti u plitkim ili dubokim tekućinama.
- Najbolja hrana za krivolov:Osjetljiva hrana poput jaja i ribe.
- Zašto je zdravo: Hrana je kuhano u aromatičnoj tekućini, a ne u mastima.
- Što trebaš: Tava u kojoj se nalazi dovoljna količina tekućine i nije prevelika za hranu.
- Ideje za recepte: Pokušaj ovo poširano jaje preko bok choya ili spori štednjak poširana morska plod u začinjenoj juhi.
Više: Kako poširati savršeno jaje
4. Pirjanje
- Što je: Nakon prženje hrane dok tek ne porumeni na jakoj vatri tava se odmagljuje s malom količinom tekućine i polagano kuha na laganoj vatri u poklopljenoj posudi.
- Najbolja hrana za pirjanje: Čvrsto povrće poput krumpira i mrkve te oštriji komadi mesa poput goveđeg i svinjskog pečenja.
- Zašto je zdravo: Budući da se hrana samo prži u maloj količini ulja, a zatim kuha u aromatičnoj tekućini, pirjanje daje hrani sav okus bez masti.
- Što trebaš: Drvena žlica za struganje komadića s dna posude, Crock-Pot ili nizozemske pećnice.
- Ideje za recepte: Probati hrskava pileća bedra s dinstanim keljom ili pirjana blitva.
5. Roštiljanje
- Što je: Kuhanje hrane na izravnoj, jakoj vatri jednu po jednu stranu.
- Najbolja hrana za roštilj: Meso, odresci, hamburgeri, povrće, voće, pa čak i kruh.
- Zašto je zdravo: Roštilj se smatra zdravom alternativom prženju jer umjesto kuhanja na ulju, ulje kaplje s hrane.
- Što trebaš: Roštilj, ugljen, stalak i izdužena lopatica ili klešta.
- Ideje za recepte: Isprobajte ovaj pileći kolač na žaru ili neki od ovih recepata sa kukuruzom na žaru.
6. Na pari
- Što je: Brzo kuhanje hrane na jakoj vatri u maloj količini vode.
- Najbolja hrana za kuhanje na pari: Povrće, plodovi mora.
- Zašto je zdravo: Osim nedostatka ulja, kuhanje na pari je zdraviji od vrenja jer se hrana brzo kuha i ne izlučuje hranjive tvari iz hrane.
- Što trebaš: Metalna košara za paru.
- Ideje za recepte: Isprobajte ove šparoge na pari s koricom limuna ili super jednostavne okruglice na pari.
Više: Je li kuhanje na pari najbolji način kuhanja hrane?
7. Prženje uz miješanje
- Što je: Kineska metoda kuhanja koja koristi vrlo vrući wok ili tavu za brzo pečenje nasjeckane hrane.
- Najbolja hrana za prženje: Nasjeckani komadi povrća, mesa ili tofua jednake veličine.
- Zašto je zdravo: Zato što koristi na visokoj temperaturi, prženje koristi daleko manje ulja od prženja bez žrtvovanja okusa.
- Što trebaš: Wok, super vruć izvor topline i dobra ventilacija u kuhinji.
- Ideje za recepte: Pokušaj ovo 30-minutni tofu i povrtno prženje ili lagani narančasti pileći rezanci uz prženje.
