Uvucite neku superhranu u svoj roštilj uz salatu od slanine i kvinoje-SheKnows

Slanina je jedna od mojih slabosti. Nešto u vezi s hrskavim, slanim okusom osvaja me kad god to vidim. Odlučio sam u ovu salatu od kvinoje punu povrća ubaciti sjeckanu kuhanu slaninu kako bih dodao dubinu okusa, a da stvari ostanu prilično jednostavne.

Povezana priča. Giada De Laurentiis upravo je podijelila jedinstven slani okret na dinje, to je savršeno ljetno jelo

Svi znamo da je kvinoja superhrana puna bjelančevina, vlakana i hranjivih tvari za vaše tijelo. Kuhanjem quinoe u juhi, a ne u vodi, lako se dodaje tona okusa, a da se ne pretjeruje u jelu.

Kad radim salate, volim sastaviti što više okusa. Uz hrskavu slaninu, dodao sam malo graška šećera, sočne rajčice, papriku i sirovi kukuruz, koji je zaista dobar u ovom jelu. Ovo jelo je bilo hit i gotovo je u trenu. Slaninu i kvinoju možete napraviti i unaprijed kako biste vrijeme u kuhinji sveli na minimum.

Recept za salatu od dimljene slanine i kvinoje

Hrskava kuhana slanina ubacuje se u quinou zajedno s hrskavim graškom, sočnom rajčicom, paprikom i sirovim zrnom kukuruza za savršen ljetni prilog.

Služi 8

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 15 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 10 minuta | Ukupno vrijeme: 35 minuta

Sastojci:

Za balzamični preljev

• 1/4 šalice bijelog balzamičnog octa
• 1/2 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 2 žlice meda ili čisti javorov sirup
• 1/2 male ljutike, mljevene
• Sol i papar, po ukusu

Za salatu od kvinoje

• 1 šalica nekuhane quinoe
• 2 šalice juhe od povrća ili piletine
• 6 kriški kuhane slanine, nasjeckane
• 1 šalica usitnjenog graška šećera
• 1/2 šalice sirovih zrna kukuruza (ili iz konzerve ako ne želite kukuruz sirov)
• 2 velike rajčice šljive, nasjeckane
• 4 male mini slatke paprike, tanko narezane
• 1 šalica lišća špinata, nasjeckanog

Upute:

1. U blender dodajte sve sastojke za balzamični preljev.
2. Miješajte na visokoj temperaturi 20 sekundi ili dok ne postane glatko. Prebacite u staklenku i ostavite sa strane.
3. U lonac srednje veličine dodajte juhu od kvinoje i povrća (ili piletine). Pustite da zavrije na jakoj vatri, pa smanjite vatru na srednju i kuhajte otklopljeno 15 minuta.
4. Uklonite quinou s vatre, premjestite je u veliku zdjelu za miješanje i ostavite da se ohladi 10 minuta.
5. U zdjelu za miješanje dodajte nasjeckanu slaninu i preostale sastojke.
6. Prelijte preljev na vrh salate i dobro promiješajte.
7. Poslužite odmah ili ohladite dok ne budete spremni za posluživanje.

Za tone sjajnih recepata, poput našeg Stranica sam na Facebooku.

Još recepata za kvinoju

Quinoa-veggie "pržena riža"
Kremasta cvinomova kvinoja
Smoothie od quinoe od jagode i kamilice