Bez obzira jeste li spremni za to ili ne, službeno je vrijeme za povratak u školu. Između odlaska na posao i prespavanja djece u školu i vježbanja, malo je vremena za brigu oko večere. Shvaćam, i zato sam napravio tri super-lake, super-dekadentne i super-siraste tortilje. Lagani obroci i tepsije u jednom loncu ključ su spasa tijekom ludo napornih tjedana.
Povezana priča. Napravite ćufte od tave s brzom domaćom marinarom za laganu talijansku gozbu
Tepsije nisu baš glamurozne. Mislim, obično su glupi, puni teških začina i jeftinog sira zbog čega nisu baš najljepši obroci koje ste ikada sastavili. To je bilo sve dok se ovi nisu rodili. Svaka od ovih tepsija za zalijevanje prepuna je okusa i začina.
1. Recept za tepsiju chorizo tortilla sa sporim kuhanjem
Služi 8
Sastojci:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žuti luk, nasjeckan
- 2 jalapena, nasjeckana i sjemena
- 1 kilogram kuhanog chorizo (upotrijebite ovaj recept napraviti svoje)
- 3 žlice meksičkih začina
- Sol i papar
- 12 unci miješanog meksičkog sira
- 28 unci rajčica narezanih na kockice
- 4 unce crvenog umaka od enchilade
- 12 malih tortilja od brašna
- Avokado, za ukrašavanje
- Peršin, za ukrašavanje
Upute:
- Uspite posudu Crock-Pot sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri. Dodajte luk i jalapeños te kuhajte oko 4 do 5 minuta ili dok ne omekšaju. Dodajte chorizo, meksičke začine, sol i papar.
- Maknite s vatre. Napunite posudu s 1/3 rajčice narezane na kockice. Tortilje od 6 slojeva prenesite preko rajčica, preklapajući ih. Prelijte s 1/2 chorizo smjese, još 1/3 rajčice narezane na kockice i 1/2 sira. Na vrh položite preostale tortilje i prelijte ostatkom chorizoa, rajčice i umakom enchilada.
- Kuhajte na laganoj vatri oko 3 do 4 sata. Kad je ostalo 10 minuta, pospite ostatkom sira. Poslužite toplo, ukrašeno svježim peršinom i avokadom.
2. Recept za tortilju od tortilje s gljivama i lukom s dvostrukim sirom
Služi 6-8
Sastojci:
- 2-1/2 žlice maslaca
- 1 kilogram dječjih bella gljiva, narezanih
- 1 srednji žuti luk, narezan na kockice
- 1/2 žlice taco začina
- 8 unci zrnastog umaka od rajčice
- 3 tortilje od brašna
- 3/4 šalice naribanog paprikastog sira
- 1/2 šalice naribanog cheddar sira
- 1/4 šalice sira mozzarella
- Crni papar u prahu
- Avokado, za ukrašavanje
- Peršin, za ukrašavanje
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Namastite posudu za pečenje standardne veličine sprejom za kuhanje koji se ne lijepi.
- U velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive i luk i kuhajte oko 8 do 10 minuta ili dok ne omekšaju. Pomiješajte taco začine i umak od rajčice.
- Tortilje narežite na četvrtine. Smjesu od gljiva položite na prvi sloj tortilja i premažite paprikom. Na vrh stavite još jedan sloj tortilja, još mješavine gljiva, a zatim mješavinu mozzarelle i cheddar sira.
- Pecite oko 25 minuta ili dok se sir potpuno ne otopi. Pospite mljevenim crnim paprom i ukrasite avokadom i peršinom.
3. Recept od tortilje od tortilje od pečenog Tex-Mex mac 'n' sira
Služi 4
Sastojci:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 srednji luk
- 1 kilogram goveđeg mljevenog mesa
- 1 rezanci u pakiranju (8 unci)
- 1 šalica vode
- 2 šalice mlijeka
- 1 (16 unci) limenke salse
- 8 unci oštrog cheddar sira
- 4 unce sira Velveeta
- 2 male tortilje od brašna, prepržene i nasjeckane
Upute:
- Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F.
- U veliku tavu dodajte maslinovo ulje i zagrijte na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i kuhajte dok ne omekša, oko 4 minute. Dodajte mljeveno meso i kuhajte dok ne porumeni, oko 8 minuta. Ocijedite masnoću i vratite tavu na vatru.
- Umiješajte vodu, mlijeko, salsu i rezance. Smjesu zagrijte do vrenja, a zatim smanjite vatru na najnižu razinu. Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka oko 10 minuta ili dok rezanci ne omekšaju. Umiješajte prepržene tortilje.
- Maknite s vatre i odmah umiješajte sav sir, ostavljajući 2 unce za vrh. Smjesu izlijte u tepsiju koja je sigurna u pećnici. Prelijte preostalim sirom.
- Pecite oko 10 minuta ili dok se sir ne otopi.
Još recepata za tepsije
Šlampavi Joe tater tot tepsija
Jugozapadni pečeni špageti
15 Udobnih tepsija s hranom
