Mofongo zdjele najbolji su način da svoju igru ​​prženih plantaža stavite na - SheKnows

Moja mama uvijek pravi mofongo u posebnim prilikama (ili kad za to bude raspoložena) stvarno kuhati), a recept joj je super ukusan. Mofongo je latinsko-karipsko jelo napravljeno sa pasiranim trputacima i uz koje se poslužuje piletina gulaš ili drugo meso. Ovo je moja verzija obiteljskog klasika; Recept pravim na isti način kao i moja mama, ali umjesto da oblikujem mofongo u uzvisinu (kako se obično pravi), volim ga oblikovati u zdjelu i napuniti pirjanom piletinom.

Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj

Mofongo zdjela također se može napuniti škampima, povrćem, čak i kardanom asadom - što god vam srce želi, možete dodati u zdjelu mofongo.

Više:Večerašnja večera: Mofongo sa škampima

Mofongo zdjela s piletinom na gulaš recept

Ovaj je recept prenosiv, iznenađujući i odličan je dodatak vašoj sljedećoj večeri.

Služi 4

Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 45 minuta | Ukupno vrijeme: 55 minuta

Sastojci za pirjanu piletinu:

• 4 pileća bedra bez kostiju i kože
• Sol, po ukusu
• Papar, po ukusu
• 1 žlica češnjaka u prahu
• 1 žlica luka u prahu
• 1 paket sazón con achiote
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1/2 žutog luka, nasjeckanog
• 1/2 zelene paprike, nasjeckane
• 2 lovorova lista
• 1/4 šalice sofrito
• 1/2 šalice umaka od rajčice
• 1/2 šalice vode

Upute za pirjanu piletinu:

1. Piletinu začinite solju, paprom, češnjakom u prahu, lukom u prahu i paketićem sazón con achiote.
2. U lonac na jakoj vatri dodajte maslinovo ulje zajedno sa žutim lukom i zelenom paprikom. Pirjajte dok luk i paprika ne omekšaju i postanu prozirni, oko 2 minute.
3. Dodajte piletinu, lovorov list, sofrito, umak od rajčice i vodu.
4. Pustite lonac da zavrije, smanjite kuhanje, poklopite poklopcem i ostavite da se piletina kuha 30 - 45 minuta, dok ne omekša.
5. Ako je potrebno, tijekom kuhanja dodajte još vode.
6. Pirjano pile usitnite vilicom nakon što je već skuhano.

Napravite svoj mofongo dok se kuha vaš pileći gulaš.

Sastojci za mofongo:

• 4 zelena trpuca, izrezana poprečno na kolutove od 2 inča
• 4 režnja češnjaka
• 1/2 kilograma pržene svinjske kore, nazvane i chicharrones (izborno)
• 1/2 šalice povrtnog temeljca
• Nasjeckani cilantro, za ukrašavanje
• Sol, po ukusu
• Papar, po ukusu
• Maslinovo ulje

Više:Španjolska kuhinja s malo ugljikohidrata

Upute za mofongo:

1. U veliki lonac na jakoj vatri dodajte maslinovo ulje 3 centimetra uz lonac.
2. Kad ulje dosegne 350 stupnjeva F, pržite trputac 5-7 minuta, okrećući ga do pola, dok trpućari ne postanu zlatno smeđi.
3. Trputece izvadite iz ulja i ocijedite na papirnatom ubrusu.
4. Malterom i tučkom zdrobite češnjeve češnjaka. Posolite po ukusu, 4 žlice maslinovog ulja i svinjske kore.
5. Smjesu češnjaka i svinjske kore premjestite u zdjelu.
6. Dodajte 4 - 5 komada kuhanih zelenih trpuca u malter i tučak. Trgnite trpuce, dodajući po žlicu mješavini češnjaka i svinjske kore. Miješajte dok se dobro ne sjedini.
7. Izvadite smjesu iz žbuke i tučka u malu zdjelu i oblikujte je oko zdjele tako da poprimi oblik.
8. Ponavljajte dok se svi trpuci ne pretvore u zdjele.
9. Ubacite piletinu u zdjele za mofongo i ukrasite svježim cilantrom.

Više:16 tradicionalnih latino udobnih namirnica koje trebate napraviti ove jeseni