Dugini bageli s krem ​​sirom Funfetti: Kako ih napraviti kod kuće - SheKnows

Bagele sjajnih boja lakše je napraviti u vlastitoj kuhinji nego što mislite.

Možda ste vidjeli te lude, neonske boje dugin kiflice prelivena krem ​​sirom Funfetti iz Brooklyna i pomislila: „Dang! Moram probati jedno od njih. " Pa, sada možete, čak i ako ne živite ni blizu Velike jabuke. Razbili smo kôd.

Povezana priča. Sirna tjestenina Marthe Stewart mogla bi zapravo natjerati vašu djecu da jedu njihovo povrće

Čitajte dalje kako biste saznali kako možete učiniti da se ova čarolija s pecivom dogodi gdje god se nalazili.

U malu zdjelu ili staklenu mjericu dodajte 1/2 šalice tople vode. Zatim dodajte šećer i kvasac. Ne miješajte.

Neka smjesa s kvascem sjedne - zapamtite, bez miješanja. Ostavite sa strane dok smjesa ne počne pjenušati (oko 8 do 10 minuta).

U veliku zdjelu za miješanje dodajte brašno i sol. Promiješajte zajedno i u sredini brašna napravite "bunar".

Kad smjesa kvasca počne pjenušati, ulijte je u smjesu s brašnom.

Pomoću nastavka s kukom miješajte pri maloj brzini. Tijekom miješanja polako dodajte još jednu šalicu tople vode.

Dodajte brašno na dasku za rezanje i prenesite tijesto iz zdjele na dasku za rezanje. Mijesite tijesto oko 10 minuta. Dodajte još brašna ako tijesto postane previše ljepljivo.

Tijesto oblikujte u ovalni oblik.

Dno i stranice velike zdjele premažite tankim slojem ulja repice.

Stavite tijesto u zdjelu i prekrijte ga vlažnim ručnikom. Ostavite na sat vremena da naraste.

Kad se tijesto diglo, izvadite ga iz zdjele i na malo pobrašnjenu dasku za rezanje.

Izrežite tijesto na 8 komada i podijelite 1 najmanji komad kako biste ga dodali ostalim malim komadima tako da ima ukupno 7 komada.

Stavite komade natrag u zdjelu premazanu uljem i prekrijte vlažnom krpom.

U jednom od komada tijesta napravite udubljenje i dodajte ružičastu boju za hranu. Plastičnim rukavicama za hranu unesite boju za tijesto u tijesto. Umiješajte boju u tijesto s malo vode. Dodajte malo brašna kako tijesto ne bi bilo ljepljivo.

Svako obojeno tijesto oblikujte u pljeskavicu i stavite ga na veliki tanjur. Slažite pljeskavice u boji jednu na drugu.

Obložite pljeskavice od obojenog tijesta vlažnim papirnatim ubrusom.

Komadima tijesta dodajte boju za hranu ili gel jedan po jedan.

Nastavite slagati obojeno tijesto jedno na drugo.

Prerežite tijesto po dužini na 4 kriške. Svaki dio uvijte u oblik "užeta".

Oblikujte tijesto u obliku užeta u željenu veličinu peciva. Čvrsto zarolajte krajeve peciva zajedno u "prsten". Ne štipajte krajeve, jer će vam oni otpasti.

U serijama dodajte kiflice u lagano kipuću vodu i ostavite da se kuhaju 30 sekundi sa svake strane.

Bagele premjestite na stalak kako biste iscrpili višak vode. Na veliki list kolačića položite pergament papir i lagano premažite papir sprejem za kuhanje. Položite bagele na lim za kolačiće i pecite u pećnici dok pogačice ne postanu blago mekane na dodir (oko 20 do 25 minuta).

Umutite krem ​​sir i šećer u prahu dok ne postanu svijetli i kremasti.

Umiješajte jimmies bombonjere.

Bagele poslužite tople.

Prelijte krem ​​sirom Funfetti i ukrasite s još jimmies bombona.

Dugini pecivi s receptom od krem ​​sira Funfetti

Bagels adaptirano iz Što Židov želi jesti

Prinosi 8

Vrijeme pripreme: 40 minuta | Vrijeme neaktivnosti: 1 sat 10 minuta | Vrijeme pečenja: 25 minuta | Ukupno vrijeme: 2 sata 15 minuta

Sastojci:

Za đevreke

• 2 žličice aktivnog suhog kvasca
• 1-1/2 žlice šećera u prahu
• 1-1/2 šalice tople vode, podijeljeno
• 4 šalice krušnog brašna (za tijesto)
• 2 žličice soli
• 3 žličice ulja repice (za premazivanje zdjele)
• 1 čajna žličica ružičaste, narančaste, žute, zelene, svijetloplave, tamnoplave i ljubičaste boje za hranu ili gela*
• 1 šalica krušnog brašna (za upotrebu pri radu s tijestom)
• 1 šalica vode (za rad s tijestom)
• Sprej za kuhanje

Za krem ​​sir Funfetti

• 1 (8 unci) pakiranje krem ​​sira, omekšano
• 4 šalice šećera u prahu
• 1/4 šalice posipanih bombona jimmies u boji (za krem ​​sir)
• 2 žlice jimmies bombona u prahu u boji (za ukras)

Upute:

Za đevreke

1. U malu zdjelu ili staklenu mjericu dodajte 1/2 šalice tople vode i šećer. Ne miješajte.
2. Dodajte kvasac, i ne miješajte. Ostavite sa strane dok smjesa ne počne pjenušati (oko 10 minuta).
3. U veliku zdjelu za miješanje dodajte brašno i sol. Promiješajte, pa u sredini napravite "bunar".
4. Dodajte smjesu kvasca u zdjelu zdjele s brašnom. Upotrijebite kukasti nastavak stalka za miješanje i miješajte na polaganom stupnju.
5. Preostalu 1 šalicu tople vode dodajte u mikser i nastavite miješati dok se ne formira tijesto.
6. Površinu za valjanje pospite brašnom. Prebacite tijesto na površinu za valjanje. Mijesite tijesto oko 10 minuta.
7. Dno i stranice velike zdjele lagano premažite uljem od repice, pa dodajte tijesto.
8. Pokrijte vlažnim ručnikom i ostavite 1 sat da se tijesto digne.
9. Izbušite tijesto i ostavite ga da se diže još oko 10 minuta.
10. Tijesto izrežite na 8 dijelova. Uzmite dio tijesta s većih komada da biste ga stavili na manje komade dok ne bude samo 7 komada tijesta prilično jednake veličine. Vratite komade tijesta u zdjelu premazanu uljem i prekrijte vlažnim ručnikom.
11. U jednom od komada tijesta napravite udubljenje i dodajte mu boju za hranu. Plastičnim rukavicama za hranu mijesite komad tijesta rukama dok se boja ne ravnomjerno rasporedi po komadu tijesta. Pokušajte utrljati malo vode u tijesto kako biste proširili boju dok ga gnječite. Zatim dodajte malo brašna da se tijesto stegne kako ne bi bilo ljepljivo.
12. Oblikujte obojeno tijesto u oblik velike pljeskavice i položite je na veliki tanjur. Prekrijte vlažnim papirnatim ručnikom kako se tijesto ne bi osušilo.
13. Ponovite s preostalim komadima tijesta i bojom za hranu. Svako obojeno tijesto slažite jedno na drugo. Vlažni papirnati ručnik držite na vrhu snopa.
14. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
15. Napunite veliki lonac vodom i zagrijte ga na štednjaku (za sada na laganoj vatri).
16. Snop tijesta prerežite po dužini na 4 kriške.
17. Svaku krišku uvijte tako da bude poput užeta. Od uvijenog tijesta oblikujte pecivo željene veličine i čvrsto zarolajte krajeve peciva tako da ima kontinuirani oblik prstena. Nemojte skupljati krajeve, jer će se oni odvojiti. Obavezno čvrsto zarolajte krajeve.
18. List za kekse obložite papirom za pečenje i poprskajte laganim premazom spreja za kuhanje. Svaki formirani pecivo položite na lim za kolačiće. Ostavite sa strane i ostavite tijesto da se diže oko 5 minuta.
19. Pojačajte vodu tako da lagano ključa. U serijama, dodajte bagele u vodu.
20. Pustite da kiflice prokuhaju 30 sekundi sa svake strane, a zatim ih prebacite na rešetku na nekoliko minuta da se ocijede.
21. Bagele premjestite natrag na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite dok pogačice ne postanu blago meke na dodir (oko 20-25 minuta).
22. Poslužite toplo s kremom od sira Funfetti i ukrasite jimmies bombonama.

Za krem ​​sir Funfetti

1. U zdjelu srednje veličine dodajte krem ​​sir i šećer u prahu.
2. Pjenasto umutiti dok ne postane svijetlo i kremasto.
3. Umiješajte jimmies bombone i ostavite sa strane.

Još recepata za dugu

Dugin kolač
Domaća tjestenina od duge
Rainbow poke kolač