Kad bolje razmislite, palačinke su vrhunski hack za palačinke koji je ikada izmišljen. Super su laki za napraviti. Mogućnosti punjenja slatkim ili slanim gotovo su beskrajne i mogu se napraviti za doručak, ručak, večeru i desert. I bonus: Tako su lijepi kad se preliju šećerom u prahu, bobičastim voćem, voćem ili čak čokoladnim umakom. Posebno mi se sviđa što su napravljeni od osnovnih sastojaka ostave koji su općenito pri ruci.
Više:Palačinke s briejem, orasima i medom
Kako biste spriječili stvaranje grudica u tijestu, sastojke pomiješajte u blenderu ili umutite u zdjeli, a zatim procijedite. Volim ići putem zdjele i procijediti tijesto jer bih radije oprao cjedilo nego mikser. No, miješajte sastojke u svakom slučaju.
U zdjelu srednje veličine dodajte sve sastojke za tijesto: brašno, šećer, sol, mlijeko, jaja i otopljeni maslac.
Umutiti zajedno.
Zatim tijesto procijedite u mali vrč ili posudu za mjerenje.
Pokrijte plastičnom folijom i ohladite u hladnjaku sat vremena. To će spriječiti lomljenje palačinki tijekom kuhanja.
Zagrijte tavu s neprianjanjem na srednjoj vatri i premažite maslacem dno posude pomoću četke za kuhanje otporne na toplinu.
Ulijte tijesto u posudu tako da napuni samo 1/2 do 3/4 promjera dna posude.
Nagnite posudu u različitim smjerovima kako biste tijesto rasporedili po cijeloj površini na dnu posude.
Krep će se skuhati vrlo brzo.
Nakon otprilike 30 sekundi, podignite rubove palačinke lopaticom otpornom na toplinu (volim koristiti gumu) i preokrenite je.
Ako koristite tavu koja se ne lijepi, nema potrebe dodavati više maslaca u tavu nakon pripreme prve palačinke.
Prenesite palačinke na veliki tanjur. Općenito ne stavljam voštani papir između svake palačinke, ali to je opcija ako želite. Pustite da se palačinke potpuno ohlade prije nego što dodate nadjev.
Više: Špinat, grožđice, orasi
Opcija je napuniti krep tankim slojem skute od limuna.
Ovo je isti nadjev koji se koristi u piti od beze od limuna i može se kupiti gotov, općenito od džemova i želea u trgovini.
Lijep način posluživanja palačinki presavijen je po četvrtinama. Krep najprije preklopite na pola, a zatim je ponovno presavijte na pola.
Prelijte šećerom u prahu.
I poslužite. Tako jednostavno.
Druga je mogućnost napuniti palačinke maslacem od kikirikija ili Nutellom te bananama i poslužiti ih valjane.
Na krep premažite maslac od kikirikija (kremast ili krupan) i dodajte narezane banane.
Zatim krepak razvaljajte, prelijte šećerom u prahu i iskopajte.
Za zabavu, na vrh palačinke dodajte kapljice čokoladnog umaka. Kakav sjajan način za početak dana.
Više:Kiflice od dimljenog lososa
Recept za palačinke
Prinosi 7
Sastojci:
Za palačinke
- 2 jaja
- 1 šalica brašna
- 2 žličice šećera
- 1/4 žličice soli
- 1-1/4 šalice mlijeka
- 2 žlice otopljenog maslaca (za tijesto)
- 1/2 žličice maslaca (za podmazivanje tave)
Za mogućnosti punjenja
- Maslac od kikirikija, gladak ili krupan (otprilike 1 žlica po krepi)
- Narezane banane (približno 1/2 banane po palačinki)
- Skuta od limuna (približno 1 kašika po krepi)
- Čokoladni umak (za ukrašavanje)
- Šećer u prahu (za ukrašavanje)
Upute:
Za palačinke
- U zdjelu srednje veličine dodajte sve sastojke za tijesto: brašno, šećer, sol, mlijeko, jaja i otopljeni maslac. Umutiti zajedno. Koristeći cjedilo s finom mrežicom, tijesto procijedite u mali vrč ili posudu za mjerenje (alternativno, u blender dodajte sve sastojke i miješajte dok se ne sjedini).
- Pokrijte plastičnom folijom i ohladite u hladnjaku 1 sat. To će spriječiti lomljenje palačinki tijekom kuhanja.
- Zagrijte tavu s neprianjanjem na srednjoj vatri i premažite maslacem dno posude pomoću četke za kuhanje otporne na toplinu.
- Ulijte tijesto u posudu tako da napuni samo 1/2 do 3/4 promjera dna posude.
- Nagnite posudu u različitim smjerovima kako biste tijesto rasporedili po cijeloj površini na dnu posude.
- Krep će se skuhati vrlo brzo. Nakon otprilike 30 sekundi, pomoću lopatice otporne na toplinu (poput gumene), podignite rubove krepa i preokrenite ga.
- Ako koristite tavu koja se ne lijepi, nema potrebe dodavati više maslaca u tavu nakon što ste napravili prvu palačinku.
- Prenesite palačinke na veliki tanjur. Palačinke se ne smiju lijepiti, ali, po želji, komadići voštanog papira mogu se umetnuti između svake palačinke. Pustite da se palačinke potpuno ohlade prije nego što dodate nadjev.
- Dodajte željene nadjeve.
- Preklopite ili razvaljajte krep s nadjevima i ukrasite preljevima poput šećera u prahu, čokoladnog umaka ili preljeva po vašem izboru.
Za mogućnosti punjenja
- Na vrh krepa namažite maslac od kikirikija ili Nutellu. Dodati narezane banane prema jednom kraju palačinke u nizu. Zarolajte krep, počevši od kraja gdje su banane.
- Na vrh krepa namažite skutu od limuna. Preklopite krep na pola, a zatim ponovno na pola.
