Večerašnja večera: Ćevapi od piletine i breskve - SheKnows

Budući da su breskve i šljive trenutno na vrhuncu sezone, ništa ne govori o ljetu poput ražnjića na roštilju napravljenih od vaših omiljenih proteina i voća. Dodajte glazuru od meda i dobit ćete večeru koja će se svidjeti čak i najizbirljivijoj hrani.

Povezana priča. Rachael Ray upravo je podijelila laganu marmeladu od piletine s balzamikom koja potpuno zamjenjuje naš umak za roštilj

Psst... moram priznati nešto. Volim breskve. Svježe breskve, ne one koje se nalaze u staklenci. U redu, i meni se sviđaju. No, nisu ni približno tako ukusni kao svježe, s drveta, breskve koje su dostupne samo od svibnja do rujna. Veliki sam ljubitelj breskvi, svaki put kad odem na seljačku tržnicu, potrošim pola novca na nekoliko kilograma breskvi, samo da mogu napraviti smoothie, pite ili sladoled.

Iako svoj fanatizam u breskvama obično rezerviram za pite, smoothieje i salate, svako malo ću ih uključiti u večeru. Dodaju savršenu količinu slatkoće inače slanom jelu. I to je ono što rade ovim slasnim ražnjićima. Dakle, ako planirate roštilj prije nego što ljeto završi, umjesto da pravite iste stare hamburgere, pse ili piletinu, umjesto toga istucite ove ražnjeve. To je lijepa promjena tempa u odnosu na standardnu ​​cijenu jela.

Ćevapi od piletine i breskve

Sastojci

• 1 batat, oguljen i narezan na kockice od 1 inča
• 1 šalica octa od šerija
• 1/2 šalice meda
• 2 žlice biljnog ulja
• sol i papar
• 1 kilogram pilećih prsa bez kože, bez kože, izrezanih na kockice od 1 inča
• 4 breskve, bez koštica i četvrtine
• 1 ljubičasti luk, narezan na komade

Upute

1. Zagrijte roštilj na 400 stupnjeva F. Namočite osam drvenih ražnjića u vodi 20 minuta.
2. Na velikoj vatri zagrijte 1-2 centimetra vode do vrenja. Batat kuhajte na pari dok ne bude gotovo kuhan, ali još čvrst, oko 10 minuta. Maknite s vatre i ohladite.
3. Umutite ocat, med, 1 žlicu ulja, 2 žličice soli, 1 žličicu papra u srednjoj posudi za umake. Pirjajte na umjerenoj vatri dok se ne smanji na 2/3 šalice, oko 15 minuta.
4. U međuvremenu na svaki ražanj navucite luk, piletinu, batat i breskvu. Namažite ražnjiće glazurom. Složite ražnjiće na roštilj i kuhajte poklopljeno četiri minute. Okrenite ražnjiće, ponovno glazurirajte i kuhajte poklopljeno dok se ne skuha, još pet minuta. Ražnjiće prebacite na tanjur za posluživanje, premažite preostalom glazurom i poslužite.

Ostali recepti za ćevape iz SheKnows

• Predjelo ćevapi
• Voćni ćevapi s umakom od pudinga
• Marinirani tortelini i ćevapi od sira