Bruskete s gljivama na hrskavim tostima od sira - SheKnows

Impresionirajte svoje goste ovim divno elegantnim, a opet rustikalnim i zemljanim predjelom!

Predjelo ugodno za publiku koje se može poslužiti na sobnoj temperaturi! Kombinacija hrskavih tostova s ​​kremastim sirom i nasjeckanih bruschetta od gljiva čini ih lakim za jelo i savršenim za zabavu!

Povezana priča. Milanski patlidžan Jamieja Olivera hrskava je i sirasta alternativa parceli od patlidžana

Bruskete od gljiva na hrskavim tostima od sira

Donese oko 16 zdravica

Sastojci:

• 8 g mješavine gljiva, očišćene i grubo nasjeckane
• 4 žlice maslinovog ulja, (2 za kuhanje gljiva i 2 za tost)
• 2 češnja češnjaka, jedan mljeven i jedan prerezan na pola
• 2 velike ljutike, narezane na kockice (oko 1/2 šalice)
• 1 žlica peršina ravnog lista, nasjeckanog (na hrpu)
• 1 žličica svježeg timijana, nasjeckanog (plus nekoliko grančica za ukrašavanje, po izboru)
• 1/4 žličice košer soli
• 5 mljevenja svježe ispucane paprike
• 1 francuski baget, narezan na ploške 1/4 inča
• 2 unce kozjeg sira, sobne temperature
• 2 unce krem ​​sira, sobne temperature
• Balzamični ocat (po izboru)

Upute:

1. U posudu za pirjanje stavite 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte ljutiku i češnjak, uključite vatru na srednju i kuhajte, povremeno miješajući, oko 5 minuta.
2. Dodajte gljive i često miješajte, oko 10 minuta. (Gljive će se isprva činiti suhima, ali odolite porivu da dodate još ulja. Nakon nekoliko minuta gljive će početi ispuštati sokove i počet će se smanjivati.)
3. Kad gljive počnu peći i postanu jako mirisne, dodajte peršin, majčinu dušicu, sol i papar. Smjesu od gljiva dobro promiješajte. Isključite vatru i ostavite sa strane.
4. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F.
5. Pomiješajte kozji sir i krem ​​sir u maloj zdjeli, ostavite sa strane.
6. Kriške baguettea stavite na lim za pečenje i s jedne strane lagano premažite maslinovim uljem. Pecite 5 minuta, pazeći da ne zagori.
7. Izvadite kriške kruha iz pećnice i, prepolovljenim režnjem češnjaka, svaku krišku bageta premažite 2 do 4 puta svježim češnjakom i svaki komad kruha premažite tankim slojem mješavine sira.
8. Pripremljeni kruh vratite u pećnicu još oko 2 minute, samo da se sir zagrije.
9. Izvadite kruh iz pećnice, svaki komad prelijte žlicom bruschette od gljiva. Ukrasite svježim peršinom ili majčinom dušicom. Po želji lagano pokapajte kvalitetnim balzamičnim octom.

Recept s punjenim gljivama s pečenim češnjakom i timijanom
Mac n ’sir od gljiva tartufa
Rižoto od gljiva i oraha