Ima li što bolje od visokog gomile lakih, pahuljastih palačinki ugušenih u maslac i javorov sirup? Ne. Problem je u tome što je baka učinila da se šišanje grickalica čini bez napora, a mi smo na teži način naučili da proizvodnja palačinki bez guma nije tako laka kako izgleda.
Možda je teško, ali tako je limenka biti učinjeno. Samo slijedite ovih šest jednostavnih koraka i vaši će vas prijatelji moliti svakog vikenda ugostiti marendu.
Više: 14 ukusnih recepata za doručak koji uključuju engleske muffine
Korak 1: Pažljivo izmjerite
Vjerojatnost je da je gusta palačinka uzrokovana isključenjem omjera suhog i mokrog. S previše brašna, vaša palačinka nikada neće imati šanse! Prvo prosijavanje brašna spriječit će da se previše zapakira u mjernu posudu. Ako to ne uspije, pokušajte zamijeniti pola šalice višenamjenskog brašna s pola šalice brašna za kolače. Njih dvoje se razlikuju po sadržaju proteina, a svjetlije brašno za kolače može napraviti veliku razliku.
Korak 2: Umutite ga - dobro ga umutite!
Vaš recept zahtijeva jaja, no je li od vas tražio da istučete bjelanjke? Ako nije, to je propuštena prilika. Vaše palačinke mogle bi biti lagane i pahuljaste samo s ovim popravkom. Prilagodite svoj recept. Pomiješajte žumanjke s ostalim mokrim sastojcima, ali bjelanjke istucite dok ne nastanu čvrsti vrhovi. Neposredno prije kuhanja, snijeg od bjelanjaka umiješajte u tijesto. Ako to učinite predaleko prije kuhanja, bjelanjci će se taložiti i izgubiti prozračnost.
Više: 3 voćna smoothija koje će vaša djeca sretno pojesti za doručak
Korak 3: Kuhanje
Sada kada imate savršeno tijesto, vrijeme je za pripremu savršene palačinke. Pazite da se tava ili tava zagrije na 375 stupnjeva F. Kap vode trebala bi kliznuti po tavi. Natrljajte tavu pročišćenim maslacem ili biljnim uljem (običan maslac će izgorjeti!), Te ulijte 1/4 šalice tijesta. Budite strpljivi i pustite palačinku da se stegne dok se rubovi ne osuše i dok se na vrhu palačinke ne stvore mjehurići. Sada ste spremni za okretanje.
Korak 4: Izbjegavajte pritisak na pritisak
Palačinke ne morate peći u tavi. Sav taj posao stavili ste u pahuljastu palačinku, ali mnogi ljudi taj rad ponište jednim korakom. Pritiskom na vrh preokrenute palačinke neće se ubrzati kuhanje i uklonit će se sav zrak iznutra. Palačinka će se savršeno skuhati bez pritiskanja. Za samo 1-2 minute palačinka će biti savršena i spremna za jelo.
Više: Potpuno smo šokirani omiljenim jelima nekih država za užinu
Slika: SheKnows.
Korak 5: Poslužite
Palačinke su savršene kad su svježe. Treba ih poslužiti dok silaze s tave. Ako imate tavu, to je lakše jer možete kuhati 6 odjednom. Ako apsolutno morate, neka palačinke budu tople u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva F; ali ako možete, poslužite ih čim budu spremni.
Korak 6: Koristite pravi javorov sirup
Vaša obitelj zaslužuje izniman okus pravog javorovog sirupa. Okus mu nema jednak, a vaša palačinka bez njega neće biti savršena.
Verzija ovog članka izvorno je objavljena u siječnju 2014.
