S pekarama bez glutena koje se pojavljuju posvuda, veganskim opcijama u svim modernim restoranima i ograničenjima u prehrani postajući bizarno hvalisanje, čini se da su se alergije na hranu razvile više u trendovsku izjavu nego u legalnu medicinu stanje. Pošteno je zapitati se, jesu li alergije na hranu stvarne ili samo gomila buke?
Istina je da su alergije na hranu stvarne. Prema klinici Mayo, alergije na hranu pogađaju do 8% djece mlađe od 3 godine i 4% odraslih. Ako vam se čini da učestalije nailazite na ograničenja u prehrani, vjerojatno je tako jer ljudi često zloupotrebljavaju oznaku "alergije na hranu" kada zapravo misle na "hranu" netolerancije. "
|
Reakcije intolerancije na hranu
Intolerancija na hranu daleko je lakša reakcija na hranu koja ne uključuje vaš imunološki sustav. Uz stvarnu alergiju, imunološki sustav identificira hranu kao opasnu i bori se s njom kao s bolešću. To može uzrokovati različite simptome poput otekline, vrtoglavice, osipa, pa čak i smrti. Samo mala količina ove hrane može izazvati ogroman odgovor. Često prvo izlaganje ovoj ciljnoj hrani uzrokuje tek blagu reakciju, a zatim naknadna izlaganja izazivaju potpune alergijske reakcije.
Prevencija i liječenje
S intolerancijom na hranu, reakcije na određenu hranu su daleko manje ozbiljne, često uključujući probavne probleme ili umor, a mala količina ciljane hrane možda neće izazvati odgovor. Ovaj problem s količinom mogao bi biti razlog zašto se neka ograničenja u prehrani čine lažnima. Osoba koja tvrdi da ne podnosi laktozu zapravo bi mogla pojesti malu žlicu kiselog vrhnja ako zna granice svoje netolerancije. Postoje hitne mjere za liječenje akutnih alergija na hranu, ali općenito je najbolji način za rješavanje i alergija na hranu ili intolerancija na njih izbjegavanje.
Dok vas sve pakiranje oko proizvoda s ograničenjima u prehrani može dovesti do prodaje vjerovati da su alergije na hranu i netolerancije samo marketinški žargon, oni su zasigurno više od da. Ova stanja mogu uzrokovati niz odgovora, od smrtonosnih do bolova u trbuhu, pa čak i ako su trenutno hipirani, definitivno nisu hype.
Više o intoleranciji na hranu
- Alternativni izbori za nadopunu kalcija
- 6 Pića bez mlijeka za isprobavanje
- Celijakija i intolerancija na gluten: dijagnostika i liječenje
