Ovo jelo od tjestenine elegantno je, ali jednostavno i ne otežava ga težak umak. Savršen je za nedjeljnu večeru ili za posebnu priliku.
![recepti za mac i sir](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Povezana priča. Recepti Mac 'n' sira koje ćete ove jeseni htjeti u svom repertoaru
![Tortellini, škampi i špinat u kremastom umaku od rajčice](/f/b82cb3da5a74aea5a301dfd4dcb95359.jpeg)
Miješanje tjestenine s kremastim umakom ne znači da mora biti teško. Ovaj recept je savršen primjer. Običan jogurt u grčkom stilu pomaže da ovo jelo za nedjeljnu večeru postane kremasto. Škampi, tortelini i špinat pomiješani su s laganim, ali kremastim umakom za nevjerojatan okus, a da pritom ne utežu vaše jelo.
Tortellini, škampi i špinat u kremastom umaku od rajčice
Služi 4
Recept inspiriran Okus doma
Sastojci:
- 9 unci zapakiranih (sušenih) tortelina od sira
- 3/4 kilograma prethodno kuhanih smrznutih škampa, odmrznuti, uklonjeni repovi
- 1-1/4 šalice šalice marinara umaka
- 1/2 šalice bijelog vina
- 1/2 šalice bijelog luka, narezanog na kockice, podijeljeno
- 2 režnja češnjaka, nasjeckana, podijeljena
- 1 šalica pakiranog svježeg špinata, uklonjene stabljike
- 1/4 šalice parmezana
- 3 žlice običnog jogurta u grčkom stilu
- 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
- 1/2 žličice soli, podijeljeno
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra, podijeljeno
- 1/4 žličice mljevene crvene paprike
Upute:
- U tavu na umjerenoj vatri dodajte 1 žlicu maslinovog ulja. Dodajte pola luka narezanog na kockice i kuhajte dok ne omekša, 3-4 minute.
- Dodajte polovicu češnjaka, škampe, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra i kuhajte dok škampi ne postanu ružičasti (oko 3 minute).
- Uklonite škampe, luk i češnjak i ostavite sa strane.
- Tortelline skuhajte prema uputama na pakiranju. Kad završite, ocijedite je, a 1/2 šalice vode za tjesteninu odložite za kasnije. Staviti na stranu.
- Dok se tortelini kuhaju, dodajte preostalo maslinovo ulje u veliku tavu na srednjoj vatri. Kad je vruće, dodajte preostali luk, češnjak, sol i crni papar. Nakon 2 minute dodajte vino i kuhajte dok se ne smanji za pola (2-3 minute).
- Dodajte umak marinara. Pospite pahuljicama crvene paprike, smanjite vatru na srednje nisku temperaturu i kuhajte 8-10 minuta. Isključite vatru.
- U umak od marinare dodajte škampe, torteline, špinat, parmezan i jogurt te dobro promiješajte. Ako trebate malo prorijediti umak, dodajte malo po malo vode iz tjestenine dodajući je i miješajući. Začinite po želji.
- Poslužite toplo.
Poslužite ovo jelo od tjestenine s laganim, kremastim umakom!
Još recepata za nedjeljnu večeru
Bakalar pečen s umakom od chimichurrija
Burgeri od lososa s domaćim tartar umakom
Kolači od škampa i kukuruza s preljevom od limuna i jogurta