Nedjeljna večera: Tortellini, škampi i špinat u kremastom umaku od rajčice - SheKnows

Ovo jelo od tjestenine elegantno je, ali jednostavno i ne otežava ga težak umak. Savršen je za nedjeljnu večeru ili za posebnu priliku.

Povezana priča. Recepti Mac 'n' sira koje ćete ove jeseni htjeti u svom repertoaru

Miješanje tjestenine s kremastim umakom ne znači da mora biti teško. Ovaj recept je savršen primjer. Običan jogurt u grčkom stilu pomaže da ovo jelo za nedjeljnu večeru postane kremasto. Škampi, tortelini i špinat pomiješani su s laganim, ali kremastim umakom za nevjerojatan okus, a da pritom ne utežu vaše jelo.

Tortellini, škampi i špinat u kremastom umaku od rajčice

Služi 4

Recept inspiriran Okus doma

Sastojci:

• 9 unci zapakiranih (sušenih) tortelina od sira
• 3/4 kilograma prethodno kuhanih smrznutih škampa, odmrznuti, uklonjeni repovi
• 1-1/4 šalice šalice marinara umaka
• 1/2 šalice bijelog vina
• 1/2 šalice bijelog luka, narezanog na kockice, podijeljeno
• 2 režnja češnjaka, nasjeckana, podijeljena
• 1 šalica pakiranog svježeg špinata, uklonjene stabljike
• 1/4 šalice parmezana
• 3 žlice običnog jogurta u grčkom stilu
click fraud protection
• 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
• 1/2 žličice soli, podijeljeno
• 1/2 žličice mljevenog crnog papra, podijeljeno
• 1/4 žličice mljevene crvene paprike

Upute:

1. U tavu na umjerenoj vatri dodajte 1 žlicu maslinovog ulja. Dodajte pola luka narezanog na kockice i kuhajte dok ne omekša, 3-4 minute.
2. Dodajte polovicu češnjaka, škampe, 1/4 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra i kuhajte dok škampi ne postanu ružičasti (oko 3 minute).
3. Uklonite škampe, luk i češnjak i ostavite sa strane.
4. Tortelline skuhajte prema uputama na pakiranju. Kad završite, ocijedite je, a 1/2 šalice vode za tjesteninu odložite za kasnije. Staviti na stranu.
5. Dok se tortelini kuhaju, dodajte preostalo maslinovo ulje u veliku tavu na srednjoj vatri. Kad je vruće, dodajte preostali luk, češnjak, sol i crni papar. Nakon 2 minute dodajte vino i kuhajte dok se ne smanji za pola (2-3 minute).
6. Dodajte umak marinara. Pospite pahuljicama crvene paprike, smanjite vatru na srednje nisku temperaturu i kuhajte 8-10 minuta. Isključite vatru.
7. U umak od marinare dodajte škampe, torteline, špinat, parmezan i jogurt te dobro promiješajte. Ako trebate malo prorijediti umak, dodajte malo po malo vode iz tjestenine dodajući je i miješajući. Začinite po želji.
8. Poslužite toplo.

Poslužite ovo jelo od tjestenine s laganim, kremastim umakom!

Još recepata za nedjeljnu večeru

Bakalar pečen s umakom od chimichurrija
Burgeri od lososa s domaćim tartar umakom
Kolači od škampa i kukuruza s preljevom od limuna i jogurta